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烘干機的工作原理主要是：干燥的濕物料由轉筒烘干機皮帶輸送機或斗式提升機送到料斗，然后經料斗的加料機通過加料管道進入加料端。在筒體內壁上裝有抄板，它的作用是把物料抄起來又撒下，使物料與氣流的接觸表面增大，以提高干燥速率并促進物料前進。采用預蒸工序時，應連續進行不可間斷，預蒸時間，根據木材性質和工藝要求確定。載熱體一般分為熱空氣、煙道氣等。載熱體經干燥器以后，一般需要旋風除塵器將氣體內所帶物料捕集下來。如需進一步減少尾氣含塵量，還應經過袋式除塵器或濕法除塵器后再放排放。

常用的干燥機械設備有常溫通風干燥倉、熱力對流干燥機、太陽能集熱干燥倉等。

熱力對流干燥機可按下述方法分類：

1.按氣流溫度的高低可分為低溫慢速干燥機和高溫快速干燥機;

2.按干燥室內農產品的狀態可分為固定床、移動床、流化床、噴動床等類型;

3.按干燥室的結構可分為平床式、圓筒式、柱式、塔式、轉筒式等類型;

4.按谷物運動方向分橫流式干燥機、順流式干燥機、逆流式干燥機、混流式干燥機;

5.按作業方式可分為連續式、間歇式和循環式等。

木材干燥設備是一項新技術，具有加熱均勻、干燥速度快、不走形、質量好，有利于連續化和自動化生產一系列優點。微波對木材烘干是內外同時進行，具有即時加熱的特點，沒有熱慣性現象，因此干燥過程中易于控制；且沒有噪音和有害氣體排放，屬于環保干燥技術，簡易的說，就是微波透過物料內部時被水分和木材本身吸收直接加熱。木材烘干設備應采用順逆流烘干機烘干相結合的方式，避免單種烘干機烘干方式出現的一些水蒸氣不能及時排出，運行距離過長等問題烘干機。由于物料的表面水分的蒸發，因此，物料內部溫度高于表面。使物料內部形成向外的壓力差，加速了水分的表面遷移，所以微波干燥木材的速度遠大于對流干燥速度快20 –30倍，比遠紅外和蒸汽干燥能耗降低25%以上。