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發布時間：2021-03-20 16:50
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在家也可以制作棒棒糖，大家快來看看吧！
棒棒糖，本質上是硬糖果，帶有某種短棒。而街頭上經常能看到，小朋友們特喜歡的棉花糖機械的工作原理是的，就是利用離心力。孩子喜歡吃棒棒糖，但超市里賣的總是讓人不放心，即使衛生方面沒問題，可終究含有不少添加劑，香味和顏色都來自于香精和色素，除了蔗糖以外也沒有什么營養，但不給買吧孩子又鬧個不停，家長們這個時候就會很為難，怎么辦呢？奶糖棒棒糖生產線廠家小編就來介紹一下自制棒棒糖的方法。
其實很多人不知道，棒棒糖也是可以自己在家做的，方法也很簡單。今天就給大家介紹一款冰糖金桔雪梨柳橙棒棒糖，不但孩子喜歡吃，大人如果嗓子不好，吃點這個棒棒糖，也可以清喉利咽，做法簡單易上手，用料：金桔，冰糖，梨，橙子，麥芽糖（可放可不放）
金桔，香橙，梨榨汁，加入一丟丟的（奶糖棒棒糖生產線廠家小編提醒切記：不要太多，多了不易成型）。然后取一個帶嘴的小鍋（帶嘴為了方便后邊倒出）。將混合果汁，一丟丟，冰糖，麥芽糖（沒有可以不用放）放入小鍋內，中小火慢慢熬煮。
煮至冒泡，轉火繼續熬。旁邊準備一杯純凈水，取半勺糖漿汁往清水里滴，進水就凝固的時候就煮好了，關火。
關火后，迅速攪拌將氣泡打散。取出準備好的漂亮模具，將糖漿倒入模具中。這是專用的棒棒糖模具，很好用，有很多種形狀，價錢也不貴，朋友們可以上網找一款自己喜歡的。
冷卻20分鐘，即可取出食用，可以現做現吃，也可以多做一些，奶糖棒棒糖生產線廠家小編介紹用糖紙包好放冰箱里慢慢吃，拿來送人也是很好的，既高大上有面子，又很能表示心意，心靈手巧的你，照我這個方法試試吧！
熬糖設備
問：真空轉子熬糖機原理及應用優勢是什么？
解答：連續真空轉子熬糖機是在真空熬糖的基礎上發展起來的相對連續的生產設備，并且是先進的通用性糖漿連續真空高速熬煮設備，其帶有先進的蒸汽加熱裝置和自動控溫系統，能夠實現控溫，具有熱、加熱均勻、加熱時間短等特點，并且在低溫真空條件下熬糖，確保糖漿透明度高，氣泡少，色澤均勻，無焦糊味。包裝機械性能的發揮，除了本身的機械性能和包裝紙質要求外，包裝應在一定的溫濕度條件下進行。
問：傳統人工熬糖存在哪些問題？該如何解決？
解答：據了解，某糖廠采用古法制糖工藝，耗能大，污染大，產量低，上百員工苦干1年，到頭還要虧損20萬元。據介紹，該廠依靠土灶上從大到小的八口鐵鍋熬糖，同時還需要人工不停地攪拌，勞動強度和木柴消耗非常大，產量卻很低。
為此，該廠通過設備升級，引進自動化熬糖鍋，用蒸汽管道制糖，不僅大大提高了制糖效率，節約勞動成本，同時也保障了制糖質量。
高度充氣糖果的制造
澆模成型馬希馬洛糖生產操作要點:
（a）將明膠加入熱水中劇烈攪拌使之充分溶化。
（b）同時將淀粉糖漿、砂糖與山梨糖醇置于加熱鍋內，隨即加入溶化的明膠溶液，稍加熱并持續攪拌直到全部物料溶化為止?？刂萍訜釡囟葹?7℃。
（c）隨即將此混合物料移至攪擦設備，快速攪擦至預定的充氣水平，一般密度控制在0.4～0.45。然后加入色素與香料混合均勻。
（d）此批料趁熱定量地注入預先制備好的淀粉模盤中，粉模溫度控制在32～38℃。然后將粉盤在室溫下停放數小時，使模型內制品凝結。定形的糖塊從粉模取出除去粉塵，如需進一步干燥可置于盤內，以淀粉或淀粉一糖粉混合物覆蓋，再放置一段時間后取出包裝。
