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發布時間:2020-11-06 02:15  
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食堿能中和深綠色蔬菜上由于藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物,從而可以保住蔬菜原有的本色,并去除對蔬菜的污染
食堿有較強的脫脂作用,可以去掉油發干貨原料上的多余油脂;
食堿能釋放玉米中不易釋放的煙酸,使長期食用玉米的人不至于會因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮病;
食堿能去除油脂中的哈喇味,方法是等到帶有哈喇味的油脂加熱至燙手時,放入一定量的純堿水,用筷子慢慢攪勻即可;
食療作用:食堿性熱,味苦澀;具有去濕熱,化食滯,制酸的作用。


中文別名(俗稱):純堿、塊堿、蘇打(Soda) 、口堿(一般經張家口和古北口轉運全國,因此又有“口堿”之說。)、堿面(食用堿)。
存在于自然界(如鹽水湖)的碳酸鈉稱為天然堿。
無結晶水的碳酸鈉的工業名稱為輕質堿,有一個結晶水碳酸鈉的工業名稱為重質堿。
碳酸鈉屬于鹽,不屬于堿。因為碳酸鈉的水溶液呈堿性,因此又名純堿等說法。


化學性質
1)溶液顯堿性,能與酸反應。
2)Na?CO? 2HCl=2NaCl H?O CO?↑
3)Na?CO?與堿反應。Na?CO? Ca(OH)?=CaCO?↓ 2NaOH、Na?CO? 2HCl=2NaCl H?O CO?↑CaCO? 2HCl=CaCl? H?O CO?↑。
4)Na?CO?,NaCl與鹽反應。
Na?CO? BaCl?=BaCO?↓ 2NaCl
化學式
碳酸鈉晶體樣品Na?CO?

碳酸鈉是重要的化工原料之一,廣泛應用于輕工日化、建材、化學工業、紡織、石油、等領域, 用作制造其他化學品的原料。在工業用純堿中,主要是輕工、建材、化學工業;其次是冶金、紡織、石油。玻璃工業是純堿的消費部門。
化學工業用于制水玻璃、小蘇打、硼砂、磷酸三鈉等。②冶金工業用作冶煉助熔劑、選礦用浮選劑,煉鋼和煉銻用作脫硫劑。③印染工業用作軟水劑。制革工業。食用級純堿用于生產味精、面食等。
