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酵素的作用

1. 活化細胞：酵素能促進細胞的新陳代謝，使體內細胞不斷新生，并且活化，修復受損的細胞。提高身體自愈力。

2. 促進體內新陳代謝：人體的新陳代謝，是酵素的工作過程。各種消化酵素將食物分解成氨基酸，脂肪酸，葡萄糖等小分子，體內的代謝酵素再將它們同維生素，微量元素等各種營養素結合轉變成各種細胞，組織，器i官構成身體，同時將體內不需要的毒i素排泄出去。

3. 增強i人體免i疫：酵素的數量，活性與免i疫成正比。免i疫細胞中含有若干種酵素，酵素能使免i疫細胞的吞噬作用加強。當急性i病或發i炎時免i疫細胞的數量會急速增加，以對抗外來的細菌。

4. 凈化血液作用：酵素能分解血液中的廢物，使血液保持弱堿，促進血液循環。

5. 抗i菌，抗i炎作用：酵素本身就具有殺i死致病菌的能力，還能促進白血球發揮其相應功能，將入i侵的細菌包圍分解并吞噬掉。

酵素概述

酵素與身體的所有生命活動有關，例如思考、運動、睡眠、呼吸、憤怒、快樂或分泌等等，都是酶為中心活動的結果。酶的催化作用，促使機體充滿活力的生化反應，促使生命現象不斷健康地運轉；同時，國內醫學證明，酶是人體新陳代謝的催化劑，只要酶存在，各種生物化學反應都可以在人體內發生。體內的酵素愈多，愈完整，其生命愈健康。但城市居民中卻普遍缺乏酵素。

酶是生命生存所必需的物質，所有疾病的發生都是由于酶的缺乏或失衡所致。酶的重要性大于。與礦物質的重要性在于能形成某些酵素，是協助酵素生成的“助手”，而主唱實際上是酵素。補充足夠的，微量元素沒有酵素就無法起作用。很明顯，當我們因缺乏酵素而對健康造成透支時，zui好的方法就是像補充維生素一樣，定期補充植物酵素并養成補充酵素的習慣。酶是營養新概念，新方法，養生的核心，也許也是解決人類健康危機的途徑。

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植物酵素的市場

防病已成為國民對健康的要求。在“十二五”規劃中列入預防保健和規劃的健康產業，將在2015年實現產值1萬億元，年均增長20%的目標，可見，健康產業的發展潛力巨大。

“中國酵素(酶)產業正處于高速發展階段，影響產業產值增長的主要因素是人們對酵素(酶)的消費習慣，”千訊咨詢zui新發布的2013年度中國酵素產業發展研究報告指出。但是，當人們把酵素(酶)食品作為一種很好的飲食補充品時，酵素(酶)產品就可以達到千億元的規模了。

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每一種具有營養價值的新食品，都會開啟一個新的消費時代，預防保健領域也不例外。據報道，人類慢性疾病99%與酵素缺乏有關，在中國，目前已確診的慢性疾病患者有2.6億人，其中85%死于慢性疾病。由于缺乏足夠的“酵素”這一龐大的人口基礎，我國補充酵素類產品的市場需求空間巨大。

業內預測，植物酵素(酶)作為國內“補充酵素”產品的開拓者和羊，占據行業發展的制高點，不僅將推動營養功能食品由維生素時代邁向“補充酵素”時代，也將國內“補充酵素”千億市場的新藍海。