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發布時間:2021-08-04 21:03  
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西式糕點簡稱西點,是由國外引入的一類糕點。制作西點的主要原料是面粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由于西點的脂肪、蛋白質含量較高,味道香甜而不膩口,且式樣美觀,因而近年來銷售量逐年上升。西式糕點主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。
冷餐會服務,相較之傳統宴請,更加隨意性和名樣性,更具個性化,從這意義上說,更難達到高水準。所以,要研究冷餐會,特別是大型冷餐會的規范化服務與客人需求,研究國際上的服務經驗,融會貫通,培養出我們的服務規范和服務人才。優美的音樂和訓練有素的樂隊,是大型冷餐會的重要表現。樂能助酒,樂能助興,好的音樂和樂隊,更能使參會賓客流連忘返,依依不舍,更能使參會賓客暢開心腑,相互交流,這也是冷餐會舉辦的宗旨所在。

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西點主要是指來源于歐美國家的點心.它是以面糖油脂雞蛋和乳品為主要原料,輔以于鮮果品和調味料,經過調制成型成熟裝飾等工藝過程而制成的具有一定色香味形的營養食品. 西點淵源于歐美地區,但因國家或民族的差異,其制作方法千變萬化。