宿州微型斬拌機服務放心可靠「圣地食品機械」

      斬拌機刀具斷裂原因研究報告中稱，對斷裂刀片的斷口進行掃描電鏡的觀察分析，該刀片斷口在宏觀與微觀上均顯示出疲勞斷裂特征，這表明該刀片屬疲勞斷裂失效。斷裂起源于刀背上的點腐蝕坑。因此，該刀片是在點腐效。由于在鍍鉻層局部損傷或脫落處與基體發生電化學腐蝕而產生點腐蝕坑，因此，采用鍍層防止刀具生銹的同時可能引起該刀具斷裂失效。高速斬拌機主要把脂肪打成細小的顆粒，現用的設備有斬拌機，通過斬拌機的高速運轉把肉類打成細小的顆粒，單憑肉眼，幾乎無法分辨出它里面的脂肪——通俗說是肥肉，是多是少。 在對刀具材料成分采用能譜儀進行分析后，測量結果與GB1299－1985對照得出：斬拌機刀片為8MnSi合金工具鋼制造。

■ 斬拌機是利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。本公司生產的斬拌機的刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到的組合，使斬切產品細度好、升溫小、斬伴時間短。

■ 斬刀選用進口材料經過特殊工藝加工，具有硬度高、耐磨損、韌性好等特點

■ 斬鍋為鑄不銹鋼材質，并具有防溢鍋沿，杜絕了滲料、溢料現象

■ 關鍵部件采用機加工中心加工，確保加工的度

■ 刀尖與斬鍋的間隙為1.5-2mm，肉料斬伴、乳化效果好

■ 刀軸軸承采用兩道密封，確保刀軸旋轉部位良好潤滑，使傳動平穩

■ 整機具有良好的動、靜平衡，噪音低、震動小

一、本機應由專業人員操作，并能熟練掌握該機的基本技能。二、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內。三、每次的斬拌量應少于80%的鍋容量。四、工作時，首先啟動攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在慢速過程中。五、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀態，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃。六、斬拌機使用檢查將轉到從低速往高速慢慢控制，按照需要進行轉鍋和轉速的調整。經過不斷的努力，我們已成為肉食加工機械行業具有競爭能力的制造廠家之一。工作結束先將轉鍋停止，在逐級停止轉刀按照先開刀，后開鍋，先停鍋，后停刀的原則七、每天工作結束后，應及時對機器進行清洗，防止時間久后，原料進去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時注意不要用水直接沖洗操作臺，可用濕抹布擦拭。八、斬拌刀定期檢查其磨損情況，遲鈍了需及時打磨，可以用油石，打磨時每把刀的重量應該一樣，保持各個刀片與斬鍋間隙一致，如此可延具使用壽命。九、工作中如發現聲音異常應立即停機檢查。

我國肉類年產量居世界首位，占總產量的 20% 以上，人年均占有量超過 50kg。而肉制品產量僅幾百萬噸，占肉類總產量僅百分之幾，人年均不足 1kg，發達國家肉制品占肉類總產量已超過50% ，因此我國的肉制品發展空間很大，加工設備是重點發展的食品機械。目前國內設備無論是屠宰線還是肉制品加工機械表現為產品效率低、穩定可靠性差、壽命短、能耗大、機電一體化、智能化程度低，大部分設備依賴進口。特別是肉制品加工設備中的斬拌機，國內外通常用斬鍋式，生產能力有限，據此提出滾筒式斬拌滾揉一體機，采用獨特的滾筒式設計，從根本上解決了斬鍋式生產能力小的問題。斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。無論是斬拌機還是滾揉機，都是需要進行二次加工的，而這款設備只需要一次性加工，非常的節省時間，又有非常高的效率，是一款非常值得購買的產品。