大蝦脫油一體真空油炸機制造商服務介紹【諸城國邦機械】

   真空油炸機的優點：

   降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

   真空油炸機工藝特點：

   真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養成份的破壞。

  我們公司是研發、制造、生產、銷售為一體、具有綜合實力的企業，年銷量居行業名列前茅。 諸城市國邦食品機械有限公司，本著誠信經營的原則，以“誠信為本、質量、服務保障”為宗旨。做到安裝、調試、售后服務一條龍。

   果蔬細胞組織中的水份是以結合狀態和游離狀態存在的。在速結過程中，溫度降低到點時，那些和親水膠體結合較弱、主要是處于細胞間隙內的水份首先形成冰晶體。繼之冰晶體附近的溶液濃度增加并受到細胞內汁液所形成的滲透壓的推動，以及冰晶體對細胞的擠壓，致使細胞內的水份不斷地向細胞外界擴散，并聚積于冰晶體的周圍。

    同時，在細胞內汁液的水蒸氣壓大于冰晶體的蒸汽壓的情況下，也會不斷向細胞外界擴散，并圍繞在冰晶體周圍。

    通過以上一系列的作用，實際上導致了細胞的部分脫水。這些水份在速凍的作用下，由細胞移向細胞間隙，由果蔬脆片外部逐漸向內，以冰晶體的形式存在于細胞間隙內。

   這種形態對果蔬脆片的脫水是很有利的。當進行真空油炸脫水時，細胞組織受到的沖擊將大大減小，這就保證了果蔬脆片形態的平衡。

真空油炸機油炸食品更時尚

年輕人對于時尚的追求更勝于對美食的追求，果蔬脆片就是當下時尚。果蔬脆片口感酥脆、風味各異、有益健康，老少皆宜。保存了新鮮果蔬天然的色澤、營養和風味、又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點，含油率明顯低于傳統油炸食品，無油膩感，也不會產生3-4苯并笓和酰胺等致癌物。而且保存期長，加工范圍廣泛。諸城國邦機械真空油炸機專業制作果蔬脆片！

真空油炸機油炸食品更環保

炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。