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發布時間:2021-09-03 21:48  
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隨著生活水平的提高,干冰也逐漸被各個行業使用。
干冰其實就是我們常說的二氧化碳,他是通過低溫在一定的壓力下,將無色無味的氣體擠壓成液態,然后在低溫講液態凝固成干冰,再通過二次設備制成各種型號的干冰;干冰也是常見的化合物,是一種無色無味,不的環保型干冰;因此干冰在可以在多個場合使用。
如果使用的量不大的話,建議使用干冰桶或者存放到干冰泡沫箱內,雖然存放時間不長,但是使用的成本低。
食品干冰和水冰可以混合使用,既可以通過干冰減少全部使用水冰的重量,還可以利用食品干冰來保持水冰的冷卻持久度。食用干冰廠家
把食品干冰放入保溫箱內,保溫箱越厚,干冰升華的越慢,但一定不要把干冰儲存于一個密不透氣的容器中,因為干冰升華會產生二氧化碳氣體,其體積是干冰的1000倍,完全密封的存儲環境會引起。
食用干冰廠家
用干冰冷卻要注意的問題:
一.注意安全,不能夠直接觸碰干冰和入口,通常是用紙或者是布包裹起來,再去拿干冰。
二.干冰的存放要注意,不能把干冰放置于密封的容器內,不然會造成的發生。
三.為了保障冷卻效果,要對冷卻的東西做隔離冷卻,比如:魚片的冷卻,把需要冷卻的東西放置于塑料袋內進行間接冷卻,是把干冰也用布包裹一下,這樣可以減慢它的升華速度,延長冷卻時間。
干冰還應用于食品行業。干冰不會融化為水,較冰冷藏更清潔、干凈。干冰比普通冰塊的冷凍溫度低,時間更長。干冰的溫度-78度,水冰是0度,能夠好的保溫冷藏雪糕蛋糕,較大的優點是干冰不會化成水。目前在餐飲行業可能接觸到的干冰主要在兩大領域。一是利用低溫用于冷藏的干冰,二是制作煙霧效果的干冰。食用干冰廠家
干冰由于干冰溫度極低,升華時便會令周圍的空氣迅速降溫,空氣的水分亦會凝結成霧,故干冰常用來制造煙霧效果