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發布時間:2021-10-22 02:02  
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磷酸二氫鈣食品添加劑的使用要求
磷酸二氫鈣是比較常用的食品添加劑,使用的時候有什么要求呢?
(1)要經過食品安全性毒理學評價,證明在使用內長期使用對人體安全無害;
(2)不得使用非生產廠、無生產許可證以及污染或變質的食品添加劑。
(3)食品添加劑在達到一定目的后.經加工烹調或貯存時,它能被破壞或允許有少量殘留;
(4)不影響食品理化性質,對食品營養成分不應有破壞作用;
(5)磷酸二氫鈣等食品添加劑的使用不應該用來掩蓋食品的缺陷。
(6)食品添加劑應有嚴格的衛生標準和質量標準,并經相關部門的正式批準、公布。
食品添加劑的使用
在當今社會,食品添加劑的應用給人們帶來了很大的方便。磷酸二氫鈣是養殖業常用,國家允許的補磷、鈣添加劑,正常使用下對動物是沒有危害。食品添加劑是為了改善食品品質和色、香、味、形、營養價值,以及為保存和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然的物質,的加工產品,在生產中應該以更高的水平,合理使用添加劑,開發出各種花色品種的產品和不斷的,以滿足消費者的需要。食用食品添加劑、食品級磷酸二氫鈣
食品級磷酸氫鈣性狀:白色單斜結晶粉末,無臭無味,溶于稀鹽酸、,微溶于水,不溶于乙醇。磷酸二氫鈣食品添加劑則可阻止或推遲食品的氧化變質,以提供食品的穩定性和耐藏性,同時也可防止可能有害的油脂自動氧化物質的形成。相對密度為2.32,在空氣中穩定,75℃開始失水成為無水鹽,強熱變成焦磷酸鈣。食品級磷酸氫鈣用途:在食品工業中作疏松劑、面團改良劑、緩沖劑、營養增補劑、乳化劑、穩定劑等。如作面粉、蛋糕、糕點、烘焙制品的膨松劑,復配型面包改質劑,油炸食品改良劑。亦用于餅干、奶粉、冷飲、冰激凌粉,作為營養增補劑或品質改良劑。