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發布時間:2021-08-05 20:59  
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西冷牛排(SIRLOIN):也叫沙朗牛排,是指肉質鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉,基本上取自于牛背脊一帶柔嫩的牛肉,具體位置不同,風味也各有千秋。比較正宗的沙朗取自后腰脊肉,但特殊的品種例如紐約客,則是取自于類似菲力的前腰脊肉。沙朗牛排肉質鮮嫩且香甜多汁,富有口感,受入門級牛排行家所偏好。推薦火候:四至六分熟。殺菌,肉類本身多少都會含有xi菌,經過適度的烤制,加熱到特定的溫度,就可以讓xi菌完蛋,吃起來比較安全。
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牛排烤爐型號齊全功能介紹
爐頭表面溫度接近1200攝氏度,能瞬間鎖住食材表面水分和營養,防止其流失,真正做到外焦里嫩。
耐高溫篳子表面溫度450-500攝氏度,既能迅速的在食材表面形成條紋,又極大的減少了食材與篳子的粘接。
配件源于企業的百年工藝,軸承來自德國,爐膛高溫板出自韓國,其余主要配件產于美國。
承襲美式厚重的設計風格,能保證一年365天,每天12小時以上的長年超負荷工作,保你出品無憂。