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發(fā)布時(shí)間:2021-10-21 06:32  
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改革開放30取得的成果在各行業(yè)得以呈現(xiàn),最直接的表現(xiàn)就是人民生活水平提高和國力的增強(qiáng)。而真空包裝機(jī)械行業(yè)在這30年中的成長(zhǎng)壯大從一個(gè)側(cè)面驗(yàn)證了中國改革開放政策的英明。真空包裝機(jī)的發(fā)展在推動(dòng)食品行業(yè)的發(fā)展,從而改善了人們的生活水平,提高了我國食品在國際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。從企業(yè)狀況看,海內(nèi)真空包裝機(jī)械行業(yè)缺少龍頭企業(yè),出產(chǎn)規(guī)模大、產(chǎn)品檔次高的企業(yè)未幾。
真空包裝機(jī)的功能越來越多,除了抽真空還可以充氣,常見的充入氣體有氮?dú)狻⒍趸肌⒀鯕鈫我粴怏w或者兩到三種混元?dú)怏w, 真空包裝機(jī)因?yàn)榈獨(dú)馐嵌栊詺怏w,起到充填的作用。可以保護(hù)一些易碎的食品。
二氧化碳能夠濃于各類脂肪或水,引成酸比性較弱的碳酸, 真空包裝機(jī)有效抑制霉菌、fu敗細(xì)菌等微生物的活性,從而防止一些食物短期內(nèi)變質(zhì)。
有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品,易結(jié)塊食品,易變形走油食品,有尖銳棱角或硬度較高會(huì)刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)真空充氣包裝后,包裝袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng),能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。(注:真空包裝不能抑制厭o菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色,因此還需與其他輔助方法結(jié)合,如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。
真空充氣包裝在真空后再充入氮?dú)狻⒍趸肌⒀鯕獾葐我粴怏w或二、三種氣體的混合氣體。其氮?dú)馐嵌栊詺怏w,起充填作用,使袋內(nèi)保持正壓 ,以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi),對(duì)食品起到一個(gè)保護(hù)作用。