府上包培訓(xùn)電話咨詢客服「一路通餐飲培訓(xùn)」

府上包將傳統(tǒng)工藝精華和現(xiàn)代科技相融合，加以科學(xué)口味調(diào)配技術(shù)進行內(nèi)餡調(diào)制，在配方、選料、制作、外型、口感和工藝等進行全方面地大膽改革與，使包子更符合現(xiàn)代人的口感；持續(xù)不斷的新品更新，保持了府上包強大的產(chǎn)品競爭力；包子采用傳統(tǒng)的老面發(fā)酵工藝，配方的料包化改造，使得生產(chǎn)過程流程化，僅需簡單操作，即可保證口味完全統(tǒng)一；發(fā)酵至3倍大，拉開面團，內(nèi)部呈現(xiàn)蜂窩狀的組織，聞上去有點酸味的樣子。包子皮薄餡大有湯汁，油而不膩回味無窮，天天排隊，供不應(yīng)求！ 　

金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營店和加盟店。

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1、中粉加上溫水混合即可。

2、淀粉加適量的開水合成團。

3、趁熱將兩種面團混合搓均成團。

4、免治肉碎加丁料里的調(diào)料調(diào)好，加上切成小丁的皮凍混合均勻。

5、面才分割為8-10克的小劑子，取1小劑搟成中間厚邊皮薄的圓面片。

6、在圓面片上放上一小勺皮凍餡。

7、延邊打折收緊口。

8、將包好的小籠包排放在蒸鍋里。

9、開大火蒸，水上氣后，轉(zhuǎn)中火，開始計時8分鐘，小籠包即蒸好了。

府上包培訓(xùn)電話金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營店和加盟店。9、開大火蒸，水上氣后，轉(zhuǎn)中火，開始計時8分鐘，小籠包即蒸好了。

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1、需提前做的準(zhǔn)備工作：條用溫水泡軟后切碎并倒入醬油腌漬1小時、擇洗干凈的韭菜切小段、鹵五花肉切小丁。面粉用酵母餳發(fā)，把腌漬好的粉條，韭菜段、鹵五花肉丁盛到小盆里。

2、倒入兩湯匙油、適量精鹽后拌勻，把餳好的面團揉勻上勁后，揪成比平時餃子劑子稍大的面劑、搟成薄片，包入調(diào)好的餡料，收邊包好。

3、鍋里灑入少許油，鍋熱后把包好的包子碼放好，等包子稍定型后沿鍋邊倒入稀稀的面水，蓋上鍋蓋開大火。

4、等包子熟了，面水快干的時候再轉(zhuǎn)圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出鍋（用一大尺寸的盤子蓋在包子上，用手按住盤子，反轉(zhuǎn)過鍋來即可）。