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趙家臘汁肉店分享：關(guān)于'長命面'所以會(huì)改稱'臊子面'的事，民間流傳著一個(gè)故事：在以前,岐山有戶人家娶了一個(gè)美貌、聰明、勤快、伶俐的媳婦。面食在中國是有很悠久的歷史的，一直到到如今都是作為人們的主要食物，所以面食是一個(gè)很有前景的行業(yè)，在市場(chǎng)上，面食有很多好的發(fā)展項(xiàng)目。新媳婦到婆家的第二天，為全家做了一餐面條，一家人食后無不稱贊面條滑爽鮮美。后來，她的小叔考中了官職,請(qǐng)同窗好友到家作客，便請(qǐng)嫂嫂為大家做拿手的面條款待客人，大家吃后都贊不絕口。從此，'嫂zi面'就出名了。因?yàn)檫@種'嫂zi面'上必須加臊子為澆頭。所以人們也把它稱作'臊子面'。據(jù)史實(shí)，臊子肉出現(xiàn)在北宋時(shí)期，《夢(mèng)粱錄》上記載有專門加工出售臊子肉的店鋪。但當(dāng)時(shí)是否已經(jīng)出現(xiàn)'臊子面'，還不得而知。到明代，高濂在《遵生八箋》里記下了'臊子肉面法'，所以可以肯定地說'臊子面'至少在高濂寫此書前，就已經(jīng)問世。

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