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發布時間：2020-11-08 09:37
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[食品原料]面粉120克，花生20克，干木耳20克，黃花菜8克，紅薯粉絲10克，豆腐皮50克，海藻30克，腌牛肉粒30克(醉干)，黑胡椒適量100克，大茴香，小徽椒，少量烹飪機，少量雞精，少量鹽，一勺老抽，面粉1120克，面粉100克蓋上保鮮膜，醒來30分鐘。2、將木耳、紅薯粉絲和干黃花菜浸泡在清水中做頭發。我今天用了新鮮海藻。3、將500克清水加入到醒面中，反復洗臉，并一直洗面筋和淀粉。將洗凈的面筋放在蒸鍋上蒸，取出后切成小方塊備用，將面糊留著備用。
制作草裙湯的關鍵，醉的核心，是湯底的制作，骨頭湯由大骨頭制成。
然后將洗好的面筋和其他豆腐絲、海藻絲、花生、油豆皮、和其他配料一起加入并增稠。
吃辣椒油的時候，別提有多過癮了，聰明的河南人把胡辣湯的吃法擴大了，把豆腐和胡辣湯混合起來喝，也就是所謂的“豆腐胡辣湯混合著吃”或者簡稱“混合著吃”。作為河南當地的傳統小吃，隨著社會的發展和區域經濟貿易的交流，胡辣湯已經傳到了周邊的省市。
胡辣湯是啥時候有的？關于胡辣湯的起源說法不一，但因胡椒是在唐代才傳入中國，所以始于宋代比較可靠。北宋定都開封，商品經濟有了長足發展，而民間小吃也隨之興盛，花樣百出。據《太平和惠民劑局方》等當時流行的yi藥著作記載，在食物里加入辛溫香燥的yao物有益行qi，故辛辣味食品頗為流行，而一種結合了具有醒酒消食功效的酸辣湯，成為胡辣湯的雛形。02胡辣湯有哪幾種？胡辣湯的做法雖說繁瑣卻大同小異，但正是這些小異衍生出了眾多流派，幾乎河南各地及河南周邊省份都有不同類別的胡辣湯。 次數用完API KEY 超過次數限制
