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發布時間：2020-12-29 08:58
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牛油辣子制作工藝:牛肉750克,牛骨500克。
原料：牛肉750克，牛骨500克。調料：香料袋1個（20克），牛油辣子10克，香菜段3克，清水2500克，鹽、味精、雞精各2克，胡椒粉3克。香料配比：山5克，桂皮2克，八角3克，1個，香葉3片，香砂2個，0．5克，花椒10粒，干紅辣椒3個。牛油辣子制作工藝：將牛油煉至沒有腥味，放蔥姜炸香撈出，下辣椒粉一炸即成牛油辣子。
牛肉類小吃-湖南做法
制作方法：（1）將火龍果雕成兩半，用挖球器將果肉挖出備用。（2）漿好的牛肉切成粒，拍粉備用。大蒜、紅椒切成小粒。（3）鍋中放寬油燒至五成熱，下牛肉粒炸熟上色。（4） 另起鍋加橄欖油將大蒜、紅椒炒香后，加炸好的牛肉，烹入日本清酒，淋酸辣汁，起鍋時加入火龍果肉翻勻裝盤即可。今天教大家一道牛肉類小吃-湖南做法-湘味牛肉，牛肉滑嫩 、香氣撲鼻，廢話不多說，下面來講具體做法：
鍋盔的加盟大概多少錢首先作為加盟者，我們需要計算加盟的費用，鍋盔作為一種特色小吃，往往加盟費都是很低的，很多家庭甚至是個人都能承擔的起，同時鍋盔加盟多少錢還需要考慮很多東西在內。比如說，常見的就是加盟者選擇加盟的方式，不同的加盟方式，加盟費用是不同的，選擇走食型店面往往比選擇堂食型加盟費用低，這其中涉及到各種宣傳物料的投入以及店面資金的投入。其次，加盟鍋盔多少錢還需要考慮我們加盟者的意愿，不同加盟者所希望能開的店面大小是不一樣的。 次數用完API KEY 超過次數限制
十幾年的教學經驗以及獨特的配方，教導出一批又一批的鹵菜學員，并且師傅可以根據學員要求，對原有的鹵味配方進行調整，使之能夠更加的符合當地人的口味，這無疑大大提升了開店賺錢的成功率。鹵味技術培訓實際操作內容：1.鹵菜用具、設備的制造運用和收購。2.解說香辛料的作用及分類、選料與加工。3.訓練高湯、鹵湯的配方與制作。4.訓練鹵湯調色調味、火候掌握。5.訓練紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調制辦法。6.訓練畜肉類、禽肉類、素菜類等質料的處理。7.訓練各種大型及小型肉類的腌制及煮制時刻。8.訓練系列葷素鹵品加工的全程工藝。9.訓練鹵湯、鹵品加工的注意事項。10.訓練鹵湯的保管與寄存。11.訓練鹵菜的保管寄存與二次變鮮辦法。12.訓練鹵菜店投資預算與運營管理辦法。 次數用完API KEY 超過次數限制
