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              花都食材配送價格在線咨詢【和康食品】

              發布時間:2021-01-12 15:20  

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              廣東和康食品有限公司花都食材配送價格

              蔬菜保鮮對于蔬菜配送來說的確是一個難題,蔬菜配送過程中,存在產品損耗大、商品性下降快和投入品使用不當等問題,因此我們有必要掌握蔬菜配送保鮮方法。一般來說,運輸蔬菜都是依靠低溫保鮮的方法,運輸途中盡量減少開門次數,以減少冷量損失。蔬菜長途配送時,要注意溫度、堆碼方式、包裝、氣調等方面的問題。

              一,蔬菜配送保鮮方法

              在裝貨之前,貨物和廂體必須預先冷卻到合適的運輸溫度,然后裝車。卸料時關閉制冷機組。在運輸過程中,將開門次數減少到zui低限度,減少冷量損失一些小企。

              冷藏車在裝載貨物時,其堆高應不超過限載線,貨物之間應留有空隙,以利冷空氣循環。

              蔬菜的保鮮在很大程度上可以說是保持了水分。水果采收后運輸過程中出現水分流失是不可避免的,因為水果呼吸代謝也要消耗一部分水分,由于各種原因導致水分蒸發,需要控制運輸過程中水果水分流失。






              食配行業的干貨儲存應該注意什么?

              對糧油干貨食品調料的儲藏這方面有一定的了解。盡管不需要冷藏,但是糧油干貨調料必須保持干燥,溫度在10℃-20℃,濕度保持在50%-60%之間,且通風良好,避免陽光直射,這不僅是對儲藏條件的要求,也是對配送條件的要求,許多廠家配送量大,要想減少損耗,對配送車輛的要求也要符合上述要求。

              要求糧油干貨料理的放置離地面至少25厘米,離墻距離大于10厘米。注重地面干爽,防止其污染,分配車輛必須保持清潔、整齊、爽朗。

              關于植物干貨、藻類干貨、菌類等的儲藏方式,規定是要密封完好,分門別類,分門別類,防止貨與貨之間的串味,影響貨的質量。

              糧油干貨調料配送中需配溫度計、濕度計,定時檢查貨品的溫度、濕度,因調料存放時間過長會引起霉變、霉變、潮氣等現象,必須勤加檢查,如有問題應及時處理,以免造成損失。




              餐飲衛生

              保持清潔的地面和沒有積水的地方。

              及時清潔桌椅,確保其清潔無灰塵。

              定期清洗室內墻壁和門窗;

              飯堂承包給你,一周至少兩次大掃除,盡量用清潔劑清理房間,盡量做到飯堂里無蠅蟲。

              餐具應及時回收,剩余食物應及時清理,確保餐廳內無異味。

              因為生鮮產品具有貨架期短、易破損、易腐爛等特點,在配送生鮮產品時,對運輸要求也比一般產品更為嚴格。當前我國生鮮產品流通環節多,供應鏈長,降低了生鮮產品流通效率,增加了生鮮產品的損耗率。而由于部分中小企業冷鏈物流建設滯后,不能完全保證生鮮產品處于適宜的低溫環境下,也帶來生鮮產品的損耗。近些年來,生鮮配送平臺已經成為零售行業發展的方向,但生鮮損耗問題仍然困擾著物流企業。









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