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發布時間：2021-08-24 22:06
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食品工業：以健康安全為基石
據了解，當前我國食品工業的發展中仍存在一些突出問題。只些問題集中表現在食品質量安全水平與人民群眾的期望尚存差距、食品的有效供給不足、科技創新能力不強，食品工業基礎研究薄弱等方面。 作為傳統民生產業，我國食品工業已獲得較快發展，在產業規模持續擴大的同時，食品安全風險監測能力和保障水平逐步提升。
靈寶燒餅起源于清朝，相傳慈禧太后西巡回京，途經靈寶??函谷關，天色將晚，人困饑乏，御膳催餐，廚師烤餅臨時和面，沒有油酥發面,用鹵肉湯油代替涂抹烘烤，夾之精肉奉上。慈禧食后，夸其色香味形俱佳，并將廚師帶回京中，弟子將其工藝單傳于世。建國后，虢州七世傳人趙向科在原配方上嚴格選料，潛心鉆研。1989年4月，在三門峽市舉辦的首屆地方風味名點表演賽中，燒餅榮獲一等獎。1993年在原配料中拌入大蒜辣子，使其味道更佳，風靡靈寶，成為豫西名吃之 一。
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新疆馕餅放干后怎么食用？
正宗的新疆烤馕，趁新鮮吃為好，放干是為了長途攜帶當干糧，不是說干了才好吃。
要是放干了，能燒肉湯就在碗里泡肉湯，泡軟了邊喝湯吃肉，邊吃馕;沒有肉湯的話，喝磚茶，也可以把馕在茶碗里吸水軟化后吃，這時一般還至少有點干果，比如杏干、無花果干、核桃仁之類的吃。
如果你喜歡吃脆硬的東西，那一點點在嘴里啃干肉夾饃，是由兩部分組成，臘汁肉和白吉饃，肉一定要有老臘汁浸煮才好吃，湯汁濃才能入味，肉瘦而不材，肥而不膩。介紹一下白吉饃的制做，本人曾在西安生活幾年，住的對面就是個專賣臘汁肉夾饃的，生意好，經常要等，便細細觀察。可以說打饃師傅揉面，甩面，馕，也可以，蠻香的。
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