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發(fā)布時(shí)間：2020-10-31 13:09
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香甜玉米餅:材料：糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1個(gè),白糖適量(用量依個(gè)人口味放)
做法:1.先將嫩玉米煮熟,放涼后剝成粒2.將糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；3.加入適量溫水，揉成面團(tuán)（這個(gè)過程是很容易滴哈！）；4.將面團(tuán)搓成長條再分成小劑子(我為了偷懶沒有分，是隨便從面團(tuán)上掰下一小塊，揉圓后再按扁，不過做出來這餅餅貌似大小還真差不多哈！），將小劑子揉圓后再用手按扁,制成玉米餅生坯；5.平底鍋內(nèi)放油，放入玉米餅生坯，小火煎至兩面金黃即可出鍋。
其實(shí)，想要做出外酥里軟咬一口滿嘴香的小餅，做法也是很簡單的，只需要記住一個(gè)小訣竅就可以了，那就是在和面的時(shí)候一定不要太硬了接下來就和大家分享脆皮燒餅的做法，我在家也是經(jīng)常的做，我老公和女兒非常喜歡吃我做的脆皮燒餅，我們先準(zhǔn)備面粉200克，白糖10克，酵母2克，溫水130毫升，準(zhǔn)備好所有的食材之后，先把面粉放入和面盆中，再放入白糖和酵母粉，白糖不僅可以使做出來的燒餅口感更好，也有促進(jìn)發(fā)酵的作用。
椒鹽燒餅的做法這個(gè)椒鹽燒餅很好吃，椒鹽沒自己做，買現(xiàn)成的，燒餅做出來外酥里軟的，淡淡的椒鹽味，很好吃，烤好后直接當(dāng)零食吃完了。面粉加酵母，堿面，1茶匙鹽拌勻，再加入溫水拌成絮狀。 揉成光滑的面團(tuán)。用保鮮膜蓋上，放溫暖處發(fā)酵。發(fā)酵至兩倍大。取出排氣，分成大小均勻的小劑子準(zhǔn)備椒鹽、食用油、芝麻。取一個(gè)小劑子，搟成長形。刷上食用油，撒上椒鹽。然后由上至下卷起。然后搟開成圓餅。再刷上一層油。再對折，成三角形餅。
將卷好的芝麻面卷兒切成大小一致的劑子（約7個(gè)），將每個(gè)面劑子的兩頭捏緊，兩邊收口處向中間收攏捏緊，將收口向下放置，搓成圓形。再次餳發(fā)松弛，用保鮮膜蓋上避免風(fēng)干。6、炒鍋中放少許干面粉，炒熟，只要面粉呈微黃色即可出鍋，放在小碗中。倒入一點(diǎn)點(diǎn)老抽和清水，調(diào)成稀面糊狀，備用。7、適量的白芝麻倒在一個(gè)平盤中，備用。8、取一個(gè)餅坯，用刷子蘸上調(diào)好的面糊汁，倒扣在芝麻盤中，讓芝麻均勻的沾在餅的表面，用手壓一壓。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
