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發布時間:2021-10-10 11:01  
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由于精釀啤酒這個概念是美國人發起的,所以我們引用美國釀造者協會BA對精釀釀造者的要求:
1、小
年產量小于600萬桶(95.388萬噸),生產的啤酒用于商業交易。
2、自主權
非精釀釀造者或公司機構,其占股份不能超過25%。
3、傳統
釀造者所釀造的大部分啤酒的風味都應該是從傳統的或者創新的原料與發酵工藝中獲得。折疊
精釀之戰即將點燃,國產啤酒企業是否已積極應戰?分析稱,精釀啤酒短期內難撼動主流啤酒市場的“大蛋糕”,但其邊緣崛起將“侵蝕”主流市場的一部分,而目前大部分國產啤酒企業還在觀望。業內人士提醒,錯過這波潮流可能要付出更高代價。
近日,美國大獨立精釀企業波士頓啤酒公司公布的報告顯示,其2017年第四季度收入為2.063億美元,環比第三季度的2.47億美元出現明顯下降。與此同時,蘇格蘭精釀啤酒巨頭BREWDOG宣布將到中國建廠,而百威英博集團已于1月在武漢建立亞太區的sou個精釀工廠。