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發(fā)布時(shí)間:2020-12-21 07:53  
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保溫門是倉(cāng)庫(kù)貨品出人必經(jīng)之路的喉嚨,當(dāng)平移門打開時(shí),倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外的熱冷氣體在這里開展溝通交流,特別是在是入門處的平均氣溫轉(zhuǎn)變經(jīng)常而強(qiáng)烈,在門及門扇周邊的邊界層、木地板面、坡屋頂?shù)忍幊3霈F(xiàn)泛潮、滲水、起霜、結(jié)凍等狀況,使門周邊的結(jié)構(gòu)凍酥、脫落、門框被凍潔,門框、門邊框、密封膠條毀壞,打開不靈敏。因而,保溫門、門扇及周邊的墻面、路面等是全部?jī)鰩?kù)結(jié)構(gòu)中較為基礎(chǔ)薄弱的地區(qū)。
冷庫(kù)建筑要防止水蒸氣的擴(kuò)散和空氣的滲透。室外空氣侵入時(shí)不但增加冷庫(kù)的耗冷量,而且還向庫(kù)房?jī)?nèi)帶入水分,水分的凝結(jié)引起建筑結(jié)構(gòu)特別是隔熱結(jié)構(gòu)受潮損壞,所以要設(shè)置防潮隔熱層,使冷庫(kù)建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。冷庫(kù)的地基受低溫的影響,土壤中的水分易被凍住。
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冷加工間及冷藏間
1.冷卻間
用于對(duì)進(jìn)庫(kù)冷藏或需先經(jīng)預(yù)冷后凍結(jié)(指采用二次凍結(jié)工藝)的常溫食品,進(jìn)行冷卻或預(yù)冷。加工周期一般為12~24h,產(chǎn)品預(yù)冷后溫度一般為4℃。
2.凍結(jié)間
用于需要凍結(jié)的食品,由常溫或冷卻狀態(tài)快速降至-15℃或18℃,加工周期一般為24h。
3.冷卻物冷藏間
又稱高溫冷藏間,主要用于貯藏鮮蛋、水果、蔬菜等食品。
4.凍結(jié)物冷藏間
又稱低溫冷藏間,主要貯藏經(jīng)凍結(jié)加工過(guò)的食品,如凍肉、凍果蔬、凍魚等。
5.冰庫(kù)
又稱貯冰間,用以貯存人造冰,解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。冷間的溫度和相對(duì)濕度,應(yīng)根據(jù)各類食品冷加工或冷藏工藝要求確定。
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