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爆炒金蟬

【材料】金蟬，蔥，花椒，鹽，醬油少許，油。

【做法】①買來的金蟬用清水沖洗干凈，用淡鹽水泡半天左右以入味。②將水份控干，蔥切片，鍋中放油，盡量稍多一些，這樣炒出來的金蟬外皮才有酥脆口感。③燒熱油后，放入花椒和蔥爆香。④放入金蟬大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉。⑤加少許的醬油入味，放少許鹽，因為先前已用鹽水泡過，這里加一點鹽就可以。⑥再繼續翻炒至表面焦黃即可，晾涼后吃味道更好。

即金蟬逃逸之后所產生的三種附加產品

第二非確定性的收入。即金蟬逃逸之后所產生的三種附加產品：產卵枝條、和干蚱蟬。這三種產品都是可以變現的，但能變成多少錢在數量上是不確定的，在時間上也是不確定的，有的要幾個月，有的則要一年時間。造成不確定性收入的主要原因是蟬蛹能夠成蚱蟬的數量是不確定的。若是蟬農及時蟬蛹逃逸的少，則形成附加產品少，則不確定性收入亦少。若是不及時導致較多蟬蛹得到脫殼機會，就能產出很多附加產品，則蟬農不確定性收入增多。

農民養殖金蟬投種方法是根據民間傳說,想當然地將卵枝挖坑深埋入

過去農民養殖金蟬投種方法是根據民間傳說，想當然地將卵枝挖坑深埋入地下澆上水，以為如此就能養出金蟬來。實踐證明這種方法是人憑空想出來的，造成蟬蛹成活出土率很低，僅在3%—5%之間，還不如金蟬成活率高。好多人用此方法雖然埋了不少卵枝，但產出的金蟬卻寥寥無幾，有的甚至“顆粒無收”，養殖基本上失敗。其原因主要是將未孵化的卵枝埋入地下，一是將需要呼吸有生命的卵粒窒息了，也就是悶死了；二是地下過于潮濕，使高蛋白質的卵粒變質腐爛了；三是下種之前未做好除草、松土、滅蟻等前期工作，下種后使小蟬蟻在落地和生長過程中，有的因找不到地縫或柔軟處會一部分，有的會被螞蟻傷害一部分，有的因離樹太遠吸不到 根汁會餓死一部分。這樣一來絕大部分的蟬蟻都了，養殖豈有不失敗之理？

河南開封,許昌,平頂山等地帶的方言,周口一帶俗稱爬蚱

蟬，俗稱知了龜、知了猴等。 河南開封，許昌，平頂山等地帶的方言，周口一帶俗稱爬蚱。山東各地的叫法不一，魯西南一代叫爬蟬，七八月份的鄉村，空氣中彌漫著燥熱的氣息，太陽烘烤下的花草，都軟弱的彎下腰。當夜幕降臨，一只手電筒、一個空瓶子，鄉村的樹林里，男孩女孩，圍著楊樹樹干抓知了。回到家中，尚未退殼的知了，浸入鹽水中。之后，媽媽用油一炸，便成了絕美的牙祭……近年來，金蟬更是成了各大賓館飯店餐桌上的，具有豐富的營養價值，味道，成為時髦的美味佳肴。