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發布時間:2020-11-04 13:56  
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學校廚房工程一般需要哪些設備?
學校食堂廚房設備配套和餐飲單位中的酒樓廚房、飯店廚房、餐廳廚房篇配套設備大同小異。與其不同的是學校食堂廚房與前廳挨得緊湊,屬半明檔形式,在配套設備時,須符合明檔要求。
1、廚房設備灶具爐具類
廚房設備中必不可少的就是爐灶具了,主要包括大鍋灶、小炒爐、煲仔爐、低湯爐、煮面爐、蒸箱等,這些設備都是常用的,使用頻率比較高,購買時需要質量靠譜一點的。
2、廚房配套設備
常見的配套設備主要包括通風設備和排煙系統,排煙罩、風管、風柜、油煙凈化器、隔油池、消毒燈、滅蠅燈以及地溝篦子等,這些都是餐飲類廚房設備必不可少的。 次數用完API KEY 超過次數限制
3、主副食烹飪區:
由于學校食堂廚房為半明檔形式,我們的設備配套首先選擇明檔設備,常見的包括單雙頭大炒爐,單頭雙尾,雙頭雙尾小炒爐,單雙頭煲湯爐,以及電磁煎爐、電扒爐等明檔設備。
4、食材粗加工區:
粗加工區是將采購的各種食材進行粗加工,然后送往主副食烹飪區,面點區進行食材精加工。該位置配套設備以功能性為主,包括切肉片機、清洗工作臺、切菜機、以及貨架等。
5、碗具清洗消毒區:
確保校園食堂的就餐安全,防范于未然,清洗消毒區是一道關卡。為此需要配套的是自動洗碗機,洗碟機,完善的消毒系統需要搭配大型消毒柜、消毒臺,方能滿足日常供求。 次數用完API KEY 超過次數限制

那么商用電磁爐到底是否符合餐飲行業發展趨勢?市場上同等規格、不同品牌的商用電磁爐為什么差價巨大?相互之間差別在哪?哪個品牌耐用、環保、節能,能滿足餐企的需求。
據統計,餐飲業已成為國內近年消費需求市場中增長幅度高、發展速度快的熱點行業,除了我們常見的火鍋城以外,越發興旺的西式快餐連鎖店,正在崛起的超市內的美食廣場等,以及遍布城市的茶藝館,都將是商用電磁爐的掘金點,可以說這是一個無法用準確的數字來計算的金礦,在商用電磁爐行業,大家會發現,怎么差價這么大呢? 次數用完API KEY 超過次數限制

山東科億廚業商用電磁爐具有這些優勢:
1、科學散熱原理:科億廚電磁爐配備了雙風扇,雙風扇散熱所形成的風力要優于單風扇,散熱效果好,避免了電磁爐因本身溫度過高而燒壞;2、工業級主板:科億廚火鍋電磁爐主板采用的都是工業級的原配件,包括電阻、電容等一些基礎元件,保證了產品的穩定性,既省電又安全。3、自主研發的外觀組件:科億廚有一條完整的流水線,自主注模外觀,線條流暢自然。亦可根據客戶需求定制。 次數用完API KEY 超過次數限制