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發布時間:2021-03-20 17:30  
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2008年下半年起,在擴大內需的大環境下,提出在擴大內需、拉動消費方面,將大力發展餐飲業。以消費促發展,在三方面大力發展餐飲行業。首先,大力發展大眾化餐飲。其次,重點關注和解決餐飲行業的放心消費問題,嚴把食品原料進貨關。第三,積極推進節能環保工作,推動行業節能減排縱深發展。
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餐飲行業:發展的十年:2002年-2011年,是餐飲行業發生巨大變化的十年。很多餐飲企業確立品牌發展戰略與區域發展戰略,開始跨地區經營,重點打造餐飲品牌,并搶占了當地餐飲業的制高點,企業走向連鎖規模化成為這一時期的顯著特點。
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餐飲企業缺乏大量人才:市民素質決定了城市文化的精神面貌,而企業人才則是餐飲企業未來走向的重要因素。管理團隊缺失及人才匱乏是中國連鎖餐飲行業普遍遇到的問題,包括已上市的大型餐飲企業。
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市場競爭加劇:中餐與中餐,中餐與西餐,餐飲行業競爭日益加劇。由單純的價格、質量的競爭發展到產品與企業品牌、文化的競爭,從單店競爭、單一業態的競爭發展到多業態、連鎖化、集團化、大規模的競爭;從國內企業競爭為主發展到國內企業與外資企業的競爭等等。