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發布時間:2020-12-05 10:48  
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一般馕坑是用羊毛和入粘土砌筑成的,它高約一米左右,肚大口小,形似倒扣的寬肚大水缸。底部架火,通常是夯土結構,馕坑四周圍用土坯壘成方形土臺,以便烤馕人在上面操作。馕底部留有通氣口。南疆一些地區則選用硝土做馕坑坯,烏魯木齊地區以及一些城市的居民則用磚塊做馕坑坯。烤馕前,先將干柴(木炭或煤炭)放在坑底燃燒,待明火消失時,坑壁已燒得滾燙,即可把搟好的馕面胚貼在坑壁上,十分鐘便能烤熟。馕坯上可以抹點食油、撒些芝麻、蔥花,烤出的馕更脆更香。
環保馕坑烤爐廠家
環保馕坑,充分利用電能等清潔能源,實現了“無碳化”和“智能化”,了傳統馕坑存在的環境污染較大、溫度難控制及人工成本高的問題,實現了綠色發展。2011年、2012年,新疆維吾爾自治區和烏魯木齊市先后出臺支持特色餐飲業發展政策,其中一項就是推廣環保馕坑。2014年起,烏魯木齊市為推廣環保馕坑,對使用環保馕坑從事馕品加工生產的經營者,每使用一個環保馕坑給予3000元的補貼。

如何制作馕坑
1、首先把準備好水泥,做外殼實體的備用。
2、準備一個鐵制的上小下大的圓柱模具,里面填實,周圍有一定濕度的散土,填實后稍稍加工,模型就出來了。
3、在上面放一個用于穩定的架子。
4、用工具把頂部拍打平整。
5、在囊坑外面抹上厚厚的一層水泥。
6、自然風干1天后,一個簡單用實用的馕坑就做好了,火苗熊熊燃燒。
7、把馕餅、包子貼在上面,很快就能烤熟了。
