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              發布時間:2021-01-13 08:42  

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              視頻作者:山東省博興縣潔速爾廚業有限公司






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              ’潔速爾通過長期深入的市場調研,借助于各大科研院所的支持,歷經幾年數以百次的生產實驗,重新商用洗碗模式,打造出了適合酒店餐飲企業的新一代清洗設備,真正解決了商用清洗領域的大問題!

              放置條件:220V三孔電源插座,平整地面,環境中等以上;


              對接系統:可對接卡機、指紋機、人臉識別機、二維碼、投幣機等

              消毒系統:紫外線與臭氧殺菌二合一

              注意事項:無烘干功能,餐盤需在烘干柜里烘干后放入設備。


              !在我國廚具領域,企業格局相對穩定,但市場競爭仍然熱火朝天,各企業的智能化風潮轟轟烈烈的開展著。然而與智能手機、智能馬桶等家居領域的產品創新相比,我國廚具產品的智能化還不夠人性化。預煮應徹底,并盡量保持其風味,顏色和組織狀態,特別是不要軟或粗纖維。山東潔速爾,專業致力于商用餐飲清洗設備的研發、生產和銷售,是國內領1先的創新型技術研發企業。通過長期深入的市場調研,借助于各大科研院所的支持,歷經幾年數以百次的生產實驗,重新商用洗碗模式,打造出了適合酒店餐飲企業的新一代清洗設備,真正解決了商用清洗領域的大問題


              1.顏色保護:主要是為了防止鮮切蔬菜變褐,褐變是鮮切蔬菜的主要質量問題。影響蔬菜褐變的因素很多,主要是多酚氧化酶活性,酚類化合物濃度,pH值,溫度和組織中有效氧含量。因此,通過選擇具有低酚類物質,使酶活性失活,降低pH和溫度,以及排斥組織中的有效氧,可以防止褐變。褐變的傳統抑制使用亞硫酸鈉,這是目前世界上不允許的。亞硫酸鹽的常用替代物是抗壞血酸,異抗壞血酸,檸檬酸,L-半胱氨酸,氯化鈣,EDTA等。從而使產品在工作和生產中更多地采用智能化方式,減少人員的工作量。 2.脫水處理:通常使用離心機進行脫水,離心機的速度和脫水時間應適當。 3.包裝:清潔餐具的包裝一般由塑料薄膜袋制成,具有包裝和氣調儲存功能。每個包裝必須標明名稱,重量或數量,品種,來源等.4。密封:密封時真空度接近0.1MPa,密封應緊密平整。 5.無菌室控制:在無菌操作室中進行過重稱重,裝袋和密封。空氣通過空氣過濾器過濾,必須在工作前用紫外線消毒30分鐘。 6.成品保存:zui好保持低溫,避免光照。