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發布時間:2021-01-19 21:01  
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膳食纖維寶寶怎樣吃有益?
每天攝入要適量
膳食纖維是每個植物細胞壁的主要成分,在動物細胞中是不存在的。所以只有吃蔬菜、水果、堅果等植物性食物才能獲得膳食纖維。膳食纖維不能被消化吸收,只能在大腸中被益生菌或菌部分或全部發酵而利用,發揮有利于腸道排泄的作用。
根據中養學會的建議,成人每天宜攝入25克左右膳食纖維,相當于每天吃300克糧食、300-400克蔬菜、100-200克水果,才能達到。
通過禁忌肉食和米飯、吃大量蔬果來減肥的人可要注意了:吃太多膳食纖維對人體健康不利,因為富含纖維素的食物往往還含有較多的植酸,會阻礙鈣、鐵、鋅的吸收,造成礦物質缺乏,所以,應經常補充礦物質。太多的膳食纖維會使食物中的膽固醇稀釋,并隨纖維素排出體外,致使合成雌的原料缺乏,影響、的發育,長期大劑量吃膳食纖維減肥的女性會發生官發育不良或。

膳食纖維的作用是什么
預防、提高機體、控制血糖。膳食纖維的作用:1、能夠吸水膨脹、增加飽腹感,進而能夠避免過多食物的攝入,在預防超重、肥胖方面的功效非常明顯。2、能夠機械性刺激腸道蠕動,進而能夠促進大便排出,在預防和緩解方面的功效非常明顯。3、能夠為腸道的益生菌提供充足的食物,進而能夠維持腸道的菌群,對于提高機體的功效非常明顯。4、能夠延緩碳水化合物也就是糖分的吸收速度,進而在控制血糖升高方面的功效也非常明顯。

膳食纖維攝入量
膳食纖維是人體必需的營養素之一,具有不可替代的造福健康之作用.如通便防、與血糖以及等功效.但它與蛋白質、脂肪等營養素不同,不 能在人體內合成與儲藏,只能每天從食物中獲取.所以,膳食纖維要天天吃,而且要吃夠,方能地獲得其保健效益.那么,一個人每天需要多少才算吃夠 呢?世界糧農組織的建議量為27g,歐洲共同體食品科學推薦量為30g,美癌協會推薦標準為30~ 40g,我養學會提出的參考量為25~ 30g.注意:上述標準量皆為干重.

抗性糊精的制備
抗性糊精的原料可以由小麥淀粉或玉米淀粉制成,采用的糊精化過程是嚴密控制的。在此過程中,淀粉經過了一定程度的水解,其后是再聚合過程。正是再聚合過程,通過形成不能被消化道內的酶切斷因而不可消化的糖苷鍵,將淀粉轉換成纖維,并且還阻礙了可消化連接的裂解。糊精化之后是分離步驟,此步驟確保分子量的分布,使流變和技術性能穩定一致,以及纖維含量恰如其分,根據2001-03年AOAC方法,此含量就抗性糊精而言為85。然后該產品將經受進一步的精制步驟,包括去除單糖以使干物的單糖和雙糖含量低于0.5 %,后是噴霧干燥。
