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平常我們吃咸蛋或咸鴨蛋的時候，也都是沖著那蛋黃去的，有時蛋清咸的基本不能吃了。一只咸鴨蛋也得一塊五，一塊咸蛋，等于買一個咸蛋吃。你自己腌制吧，少也要十天半月，時間也太長了。今日教大家兩天就可以做一個咸蛋黃的方法，只需兩天哦。只用其中的蛋黃，蛋清可用于炒菜或攤蛋餅，一枚蛋也就7毛5左右，經濟實惠又省時省力。

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科研性低密度生態散養，常年指導，無添加劑，養殖環境優越，土壤、空氣、水源純凈無污染，質量保證從源頭上把關蛋品，每只鮮蛋都精心挑選，全按照食品安全標準生產，并通過國家檢測。廣楚怡牌咸蛋黃口味香、沙、油，嫩，廣泛用于蛋黃月餅、蛋黃粽子、蛋黃酥等各種烘烤食品中。企業直用，打造全產業鏈品牌，365天全天候生產，日期新鮮，貨源充足，無中間商，24小時一站式服務。

為孕婦選擇吃一些蛋黃還是比較好的。蛋黃中幾乎含有人體所需的全部營養物質，尤其是蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、以及鐵、鈣、鉀等，所以說孕婦食用蛋黃就能滿足對各種營養的需求。

與此同時蛋黃中的蛋白質也能對人體細胞起到修復作用，特別是蛋黃中富含大量卵磷脂，這一物質能幫助所有人促進肝。食用蛋黃也可增加人體血漿蛋白量，對美容養顏有好處，還可防止孕婦發病，因此蛋黃可供孕婦食用。

食用蛋黃時一定要注意，現在很多人喜歡生吃蛋黃，覺得這樣吃蛋黃會更健康，覺得生吃蛋黃可以更好地保有蛋黃的營養成分。

但事實上，生吃蛋黃很容易被細菌污染，所以說如果生吃蛋黃，此時就會有一定的細菌的危險，此時就容易發生腸胃疾病，而且我們惹你也沒辦法很好的吸收消化營養。

雞蛋中富含卵磷脂、蛋白質及微量元素，蛋黃具有增強機體、保護視力、健腦益智、補充能量等功效，但每天好不要多吃兩個以上，以免出現的癥狀。

雞蛋奶油有、收斂和清熱潤膚的作用，皮炎和的作用，還能延緩皮膚老化和，此外，雞蛋奶油還能補充人體鈣元素，促進生長發育。

鴨雞蛋含有大量的蛋白質，在腌制的過程中，這一物質會被分解成氨基酸，除此之外，由于鹽腌使鴨蛋中的鹽分含量增加，使蛋內無機鹽含量也隨之增加。

鮮鴨蛋中，蛋黃中的脂肪因與蛋白質相結合而看不出有油脂，經腌制一段時間后，蛋白質會變性，并與脂肪分離，此時鴨蛋中的脂肪聚集在一起，便成為蛋黃油。