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發布時間:2021-08-12 04:32  
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下面一青釀酒設備為您分享白酒如何保存?
有人說“放到一個角落少見光就行”。也不完全正確,相對濕度以及溫度也很重要。一般來說,相對濕度在70%左右為宜,濕度太高瓶蓋易霉爛;溫度也不得超過30℃,嚴禁煙火。容器封口要嚴,防止漏酒和“跑度”。
下面一青釀酒設備為您分享白酒質量好壞如何鑒別
1. 觀其形:把酒倒入酒杯中,輕輕晃動,觀察酒液游動后的掛杯情況,有無懸浮物,有無沉淀。
2. 辨其色:把酒杯放在白紙或白桌布上,正視或俯視觀察其顏色。醬香、芝麻香、兼香酒都微黃透明,其他香型無色透明或清徹透明。
3. 觸其潤:把酒倒一滴在食指上,去感受黏稠度,好酒觸摸如同絲綢一般光滑。
4. 聞其香:酒杯倒酒三分之二杯,鼻子與酒杯的距離在1~3cm進行嗅聞,對酒杯只能吸氣,不能呼氣。吸氣量均勻,不能過猛。好酒香柔柔的、淡淡的。
5. 品其味:每次入口量以0.5~2ml為宜,酒樣布滿舌面,辨別味道。好酒在口腔香味散開,很快滑落入喉。
6. 享其韻:酒下咽后張口吸氣,閉口呼氣,享受其無窮韻味。

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下面一青釀酒設備為您分享陶壇存酒的好處
使酒更加好喝
因陶壇材質結構特殊,對原酒儲存產生揮發、締合、氧化還原等一系列的物理變化和化學反應,這使酒中帶有的刺激性強的成分,通過揮發、締合、氧化、酯化等變化而減少,同時反應生成的香味物質使酒達到綿柔、醇和等比較穩定的狀態,讓白酒更加的好喝。
