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發布時間:2020-07-15 18:22  
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如何烘焙咖啡豆
何烘焙咖啡豆?咖啡愛好者都知道“咖啡的烘焙”與咖啡生豆質量、烘焙技術、及烘焙者的敏感度是息息相關的。烘培出好的咖啡豆才能將咖啡的味道完全散發出來。
工具/原料
咖啡豆
咖啡烘焙機
方法/步驟
1、生咖啡豆的選擇很重要
生豆的選擇直接決定了后咖啡味道的好壞。沒有品質好的生豆,就不可能喝到好咖啡。將不同咖啡豆以不同比例調配,可能形成比原豆更佳的口味,但如果要喝到比較純正的口味,還是要注重原豆的選擇。
2、咖啡洗曬
將咖啡豆從咖啡果里剝出來,再將這些咖啡豆放入水中浸泡,然后將它們放在寬敞的地坪上曬干,或者利用現代化設備對其進行烘干處理。


咖啡烘培機優勢
冷卻專用大功率耐高溫冷卻風機
大功率風機可以迅速把在滾筒放出來的熱咖啡豆搞拌快速冷卻,這樣能保證冷卻前和冷卻后的熱咖啡豆色澤變化小,進一步提高品質
5,配有安全控制系統
若機器達到設定溫度,自動恒溫進行停止和啟動,保護機械不容易出故障,熄火保護,若不啟動排煙風機,就不能點火,在燃燒過程中排煙風機停頓,燃氣閥就自動關閉
6,調節軸承
能任意調節滾筒與門板的間隙
7,排煙系統
考慮到環保排放烘焙是產生的煙及粉塵,咖啡店在訂造小型烘焙機時可另安裝脈沖消煙裝置;大型烘焙機的消煙設備,可另外安裝水膜消煙裝置及靜電消味裝置,這樣可以減小對大氣環境的污染
如何烘焙咖啡才恰到好處
自從阿拉伯人發現咖啡豆以來,食用的方式,是將咖啡的整顆果實放入口中咀嚼,以取其汁液。
后來,他們將咖啡豆從果實中取出磨碎,再與動物的脂肪混合,作為商隊到遠方貿易時的體力補充劑。
其后與公元1000年左右,又改以生豆熬煮成湯的方法飲用。直到13世紀時,阿拉伯人才發明烘焙咖啡豆的方法,使得咖啡所特有的迷人香味, 被完全牽引出來,讓咖啡不再只是單純的提神劑,而成為世界性的飲料。
