不銹鋼滾揉機用途值得信賴 諸城市森岳機械

真空滾揉機的作用：

雞肉、牛肉等肉類食品，通過真空滾揉機抽真空滾揉，物料肉在真空狀態下，通過螺旋槳葉的強制循環摔打、靜置，可使腌制料被肉均勻的吸收，原料中的蛋白分解均勻，可增強肉之間的結合力，促進肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產品質量，降低蒸煮損失。

真空滾揉機適用于肉類食品的加工，如牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、整雞、整鴨、鵝肉、豬肉、魚肉、蛋等，以及各類水產海鮮制品、蔬菜、果品、蔬菜罐頭、水果罐頭、果脯食品等產品及各類干果的腌料入味使用。

真空滾揉機是一款用于肉類食品的快速腌制入味設備，及各類干果蔬菜的腌料入味使用。目的就是使原料肉在腌制過程中，快速入味、縮短腌制時間、提高肉的結著力及肉的彈性、提高肉的出品率。

滾揉機設備采用不銹鋼材料制作，滾揉桶內部精細拋光，無衛生死角，卸料位置能徹底排水。可選“V型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，適應不同的產品。可加裝變頻功能，針對不同物料進行調節，使物料腌制更好。

真空滾揉機是一種食品腌制設備，主要作用就是通過抽真空、滾揉拍打，使腌漬調料迅速腌漬到產品中去，節約腌制時間，使腌制更嫩，出品率更高。

　　(1)使腌制液在原料肉內均勻吸收。

　　(2)增強肉的結合力，提高肉的彈性。

　　(3)保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口。

　　(4)增加保水性，提高出品率。

滾揉機是用來腌制肉類食品的快速腌制入味設備，利用滾揉機腌制能快速入味、縮短腌制時間、提高肉的結著力及肉的彈性、提高肉的出品率，滾揉機還適用于各類水產海鮮制品、蔬菜、果品、蔬菜罐頭、水果罐頭、果脯食品等產品及各類干果的腌料入味使用。