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發布時間:2021-10-16 07:55  
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古方紅糖簡而言之,就是將甘蔗榨汁,通過大火熬煮,過濾,去渣,再反復攪拌熬制,制成高濃度的紅糖糖漿,冷卻凝固成固體塊狀的粗糖塊,再經過細加工,采用古方紅糖烘干機烘干后,就是市面上賣的古方紅糖了。紅糖烘干機生產廠家服務熱線。
古方紅糖在采用紅糖烘干機烘制的過程中,要注意掌握好紅糖烘干工藝,設定好參數。紅糖的烘干有一定的技巧,注意溫度不能設定太高,溫度過高容易造成紅糖表面開裂,進而影響產品賣相和賣價。紅糖的烘干過程需要精益求精,糖塊的品種不同,厚度不一樣,烘干中間過程需要停滯,進行自然的糖塊內部濕度傳導,停滯次數根據產品厚度有所不同,過程中溫度與濕度的程序設置需要根據生產工藝進行合理修正。這種烘干過程中的停止,在于紅糖內外濕度的不平衡。停止后紅糖內部的水分往表面遷移,這時候第二次復烤,則可以將紅糖徹底干燥。干燥是古方紅糖加工當中一個相當重要的環節,現代化紅糖烘干多采用空氣能紅糖烘干機來進行。在操作過程中,其風險在于,當溫度太高且物料已干燥至一定程度時,容易出現表面斷裂。溫升要緩和,利用紅糖烘干房內干空氣與物料本身的濕度差來進一步干燥,可以有效控制斷裂風險。紅糖烘干機生產廠家干燥工藝。
空氣能紅糖烘干機,古方紅糖烘干設備是我司食品烘干機系列中主要一種產品。是經過多年的研發,結合烘干經驗,根據紅糖的制作工藝及屬性特點,設計生產出來的一款節能環保,先進智能的烘干設備。應用到紅糖烘干上,已經有很多成功案例。紅糖烘干機生產廠家服務熱線。
紅糖的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓,壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質,接著以小火熬煮5 ~6小時,不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉,使糖的濃度逐漸增1高,高濃度的糖漿在冷卻后會凝固成為固體塊狀的粗糖,也就是紅糖磚,這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養,同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。制作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深,使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。古方紅糖經過手工熬制而成,天然醇香,不添加現代工藝中的硫磺、磷酸、石灰等,不添加防腐劑、色素、抗結劑、助劑等。紅糖的烘干有一定的技巧,注意溫度不能設定太高,溫度過高容易造成紅糖表面開裂,進而影響產品賣相和賣價。紅糖烘干機生產廠家咨詢了解,王經理。
雖然市場上不少古方紅糖加工生產企業保留著古法制糖的秘方,但是隨著古方紅糖市場需求量的增大,以及對于品質衛生的要求,很多加工企業都選擇更為先進的現代化加工設備來完成古方紅糖的制作工藝流程,其中也包括了我們的烘干機設備。紅糖烘干機生產廠家服務熱線。
為什么越來越多生產企業選擇賽百諾空氣能紅糖烘干機來干燥加工生產紅糖呢?
賽百諾紅糖烘干機采用閉式除濕及熱泵干燥方式,結合余熱回收的功能,幫助生產企業節能減排,相比傳統鍋爐干燥設備節能40%以上,比微波干燥機節能60%以上。賽百諾紅糖烘干機適合75℃以下溫度各種烘干除濕模式,滿足大溫差、梯度溫度流水線烘干工藝要求,設備能夠自動根據多溫度段烘干工藝要求調整烘干時間和溫度,溫濕度曲線程序智能化控制,干燥穩定,質量好、衛生。答案是有的,隨著空氣能熱泵烘干技術的發展,一款先進節能,環保衛生,烘干品質好的空氣能紅糖烘干機進入了人們的視線。紅糖烘干機生產廠家咨詢了解,王經理。
一款設備要能被客戶所認可、接受、支持,一般需要經歷很長的時間,畢竟大部分人對于新興的產品,一開始都抱著觀望的態度,不敢嘗試。而我們的紅糖烘干機,則相反,在投入市場后僅用了很短的時間,就取得客戶的信任和接受。紅糖熱泵烘干機可以縮短紅糖的烘干制作周期,節省烘干運行的費用。如今,市場對這款設備的反響非常好,客戶一致好評。究其原因,其實還是因為設備有著其特有的優勢亮點:
1、 設備采用低溫循環調控加熱加溫,這樣有利于保留物料中的有效成分和不能分解的成分在內,起到了很好的原始烘干的效果。
2、 紅糖烘干機采用環保型空氣能,僅需利用少量的電能即可大量吸收空氣中的熱量,驅使壓縮機運行做功以達到烘干房升溫的目的,節能效果非常顯著,是其他節能產品的3倍以上。紅糖烘干機生產廠家服務熱線。
3、 采用熱風循環系統,烘干過程中無廢水廢氣廢渣排出,綠色環保,工作環境良好。
4、 熱泵紅糖烘干機干燥控制在一定溫度、濕度和風速下進行,以確保物料在烘干過程中,成分不變化、保持物料外形顏色好看,烘干后物料品質好。
5、 機組自動根據多溫度段烘干工藝要求調整烘干時間和溫度,溫濕度曲線程序智能化控制。
6、 空氣能紅糖烘干機分時段編程,可以中溫高溫烘干、冷干、恒溫除濕烘干,滿足各個行業不同的烘干要求。紅糖烘干機生產廠家咨詢了解, 王經理。