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中國四大名醋

       中國的四大名醋，分別是山西老陳醋、江蘇鎮江香醋、四川閬中保寧醋、福建永春老醋。

       山西老陳醋：老陳醋產于清徐縣，為我國四大名醋之首，以高粱、麩皮、谷糠和水為主要原料，以大麥、豌豆所制大曲為糖化發酵劑，經酒精發酵后，再經固態醋酸發酵、熏醅、陳釀等工序釀制而成。老陳醋色澤黑紫，質地濃稠，除具有醇酸、清香、味長三大優點外，還有香綿、不沉淀、久存不變質 的特點。醋為弱酸性，不能殺l死流l感病毒，而且會刺激呼吸道粘膜，不宜長期熏醋。不僅是調味佳品，且有較高的醫l療保健價值。

柿子醋保健

       一、用柿子醋水洗臉可以增加皮膚細胞的水分和營養，恢復皮膚的光澤和彈性，可以軟化角質層和美白，還有殺菌的功效。

       二、潤膚：將柿子醋和蜂蜜各1至2湯匙，用溫開水沖服，每天2至3次，按時服用，經常堅持，粗糙的皮膚就會變得光潔潤滑。用香皂洗臉后，用加1匙醋的溫水洗一次，再用清水洗一次，也有潤膚的作用。晾至40度以下時，拌入曲及酵母、酵母液，翻拌2-3次使之均勻。將5份醋和1份甘油混合，經常涂擦面部皮膚，同樣有潤膚的功效。

蘋果醋

       蘋果醋，是指以蘋果汁經發酵而成的醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。并不是廚房里的調味品。蘋果原醋兌以蘋果汁使得口味酸中有甜，甜中帶酸，既消解了原醋的生醋味，還帶有果汁的甜香，喝起來非常爽口。

       市場的高溫滅菌的蘋果醋并不具備減l肥效果，實驗證明，只有活性的柿子醋才能有效阻止脂肪堆積。

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