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發布時間：2020-12-31 09:18
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素食不等于「只吃菜不吃肉」
一、素食不等于「只吃菜不吃肉」
其實茹素并不是「粗茶淡飯如苦行」，茹素也分幾種素食方法，我們可以依據本身狀況挑選適合的素食方法。
1. 嚴格素食
只需嚴格的素食，是一點動物性食物都不吃的，甚至動物油以及和動物食物一同烹調的素菜也不吃。有的僧侶，連蔥、蒜、韭菜、香菜這類香辛蔬菜也不吃。
2. 彈性素食 / 半素
假如終年不吃動物性食物，是會對身體健康產生影響的。所以，就有了彈性素食。他們看狀況，有的時分會吃點肉的。
3. 魚素
魚素歸于半素的一種，肉類食物里只吃各種魚類。所以，當一位素食者說自己吃魚的時分，請不要太驚奇。
4. 蛋奶素
蛋奶素也歸于一種半素，他們可以喝牛奶、酸奶，可以吃各種蛋類，身體需求的大部分養分可以得到比較充沛的確保。特別是奶制品中的鈣質，是大多數其它食物所不能比較的。
無論哪一種素食方法，都要留意養分均衡。而挑選半素或許蛋奶素，能更好地防止養分不良、養分不均衡的發生。
吃素食應該吃那些呢？
3. 多食海藻和菌類
海產和菌類是大自然贈予素食者的禮物，很多長期素食者喜歡吃這類食物。海帶、銀耳、、香菇、蘑菇、口蘑……除了鮮美的口感，它們特別帶給素食者的，是豐厚的蛋白質、維生素和微量元素。
每天可以堅持吃個二兩（100 克），對身體也是好處多多。
4. 適量吃點堅果
松子、花生仁、大杏仁、榛子、開心果……一天吃個一小把也是好的，但要小心別嗑瓜子嗑個不斷。
5. 均衡養分
為了養分均衡，素食者需求自己準備各類飲食。假如沒有時間克己養分餐，那就彌補復合維生素確保養分素的攝入。
6. 素肉、素雞等，不宜過多食用
黃豆、豆腐、豆干、腐竹……這些必定要多多食用，代替豬牛羊肉。但是，另一些簡單買到的「素肉」，也有叫素雞的，歸于大豆蛋白精制加工品，因為在精加工的過程中，很多的好養分會丟失，盡管味美，但不可貪吃哦。
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難得想吃素，那為什么不吃點讓人快樂的？
對一些抵觸茹素的人來說，一大障礙便是，「總覺得茹素便是粗茶淡飯，清湯寡菜」。那真的是，胃口限制了你的幻想力。
這本書里，不僅有那些每天都會出現在你家餐桌上的家常之味，比如上湯莧菜、干鍋花菜、欖菜四季豆，還有增添了幾分趣味的黃瓜酸奶冷湯、蔬菜雜燴焗蛋……是不是聽起來就很洋氣？對嘛，茹素本來便是一件很「潮」的事呀，總要吃出些咱們年輕人的情緒。
假如你是個旅行愛好者，那只用素食也能完結一場環球旅行。歐美氣質的蔬菜沙拉肯定是會有的，秋葵冷豆腐也有日式侘寂美學。想要一點東南亞風情，來一份素食的越南春卷或泰式綠咖喱蔬菜也是的。
難得想吃素，那為什么不吃點讓人快樂的？
曾經茹素，都需求一點幻想力。把豆制品幻想成雞肉，把杏鮑菇使勁兒偽裝成素鮑魚。嘴里吃著素，心里想著肉。
現在就完全不用了。茹素圖的不便是樸實簡單，與其用幻想力腦補，不如多一份專心力，仔細而專心的對待每一份素食，去體會光、雨、風、露和土地給予一株植物的靈氣。
