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冷庫屋新建750噸冷庫1座（768㎡），1000噸果蔬保鮮庫1座。

（1）原料倉庫：不用專門建設原料倉庫，以高溫庫（恒溫庫）替代，收購的原料及時進行加工生產，保持溫度-2℃~5℃，面積4050㎡。

（2）預處理車間（原廠現有）：在本車間內進行人工加工、分級、浸泡、清洗等，面積596㎡左右。在生產旺季，在室外進行。

（3）生產車間（原廠現有）：生產車間是速凍蔬菜主要加工車間。原料經揀選等初步加工以后，進行浸泡、清洗。然后進行漂燙、冷卻、瀝水、過毛發和速凍。速凍是最耗能和最影響速凍蔬菜質量加工區域，面積是600㎡。

（4）低溫冷庫（現有 新建）：是存放加工、包裝后的速凍蔬菜產品的區域，整個冷庫分成兩個區域，采用雙冷庫設計可以有效降低能耗、便于管理，實際運行成本可以大大降低，設計庫容量為1250t，正常情況每平方米可以存放1.2t-1.6t產品，總面積1268㎡。采用裝配式冷庫，土體結構（柱、梁、頂）采用輕鋼結構，其圍護結構的墻體使用預制的復合隔熱板組而成。隔熱材料采用硬質聚氨酯泡和硬質聚泡沫塑料等。設計總容量750t（-18℃以下）。

關于冷庫耗電量的知識，以200噸保鮮冷庫為例：200噸保鮮冷庫一般的總立方數在800~1000立方左右，如果冷凍食品肉類等，在800立方左右，果蔬類一般估算按照5~6立方米一噸進行計算，保鮮冷庫電費不同的溫度范圍也不一樣。200噸冷凍的每小時耗電量大概在36kw，200噸保鮮冷庫（2~8℃冷藏庫）的功率是26kw,冷庫一般按照每天運行10小時進行計算，夏季運行時間較長，冬季時間較短。保鮮冷庫（2~8℃）冷庫日平均耗電量為260度電；

這里的盈利指自建冷庫工程來盈利，模式分為用于自用及出租，自用的話，通常是利用冷庫來對農產品進行保鮮儲存，通過反季、延長保鮮時間等來增加生鮮食品總值，因而自用冷庫主要從“節省成本”這一思路來“掙錢”，比如日常的維護與檢修，保持良好運作習慣來減小電力消耗等，此類冷庫的節能及維護，涉及環節較多，今天我們主要來看一下經營性冷庫的盈利方法。