彌勒家用電磁爐功率在線咨詢「迅騰廚具」

商用電磁爐不像家用電磁爐那么普及，而且由于電壓與家用電磁爐相差也很大，直接由220V家用電壓一下子變成了380V的商用電壓，同時，為了滿足炒菜快、火力大的要求，商用電磁爐的功率也比家用電磁爐高出十余倍左右，這就使得商用電磁爐的技術難點一下子也增加了十倍不止，而在國外由于人口稀少，且國外人的烹飪方式不像我們喜歡爆炒，因此這些年，國外根本就沒有大功率電磁大鍋灶、小炒灶，更沒有整柜這些商用電磁爐產品

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爐灶使用（包括高油溫，煤氣閥門）

1、使用前應檢查灶膛排風系統是否正常。

2、在點火前應先打開灶膛風機排除爐膛內的煤氣。

3、點火時先關閉爐膛風門，點燃火種再慢慢打開氣閥。

4、逐步打開氣閥，以求得合適的火力。

5、在使用爐灶時，操作者不得離開工作場地。

6、運用油量得當，不得超出鍋的3/5,并不得加溫至油冒清煙。

7、在高油溫里投料時要適當且瀝干水份，動作要穩，不得讓油溢出鍋邊。

8、揭開帶蓋加熱的容器要用抹布，并在蒸氣散發后方可看見里面的原料。

9、萬一遇到操作不當，應當沉著、冷靜，采取正確的處理方法。

10、灶爐使用完畢，應及時關閉火種、氣閥、風機開關。

特別需要注意的是，電磁爐的插座必須單獨配置，不要與其他家用電器共用一個插座。選擇電線和插座的容量不得低于電磁爐工作時的工作電流 （一般1300W的電磁爐不低于10A，1600W以上的電磁爐不低于15A），同時確保線路和插座各處接觸良好。

一切電磁爐都忌諱干燒，干燒不只對電磁爐自身有很大損傷，火鍋電磁爐日常中應該如何運用？對于商用電磁爐來說，節能已經比傳統的煤氣灶和電熱爐要出色許多了，熱效率已經達到了70%以上。還可能形成鍋具鼓起變形，所以在運用中一定要防止鍋具干燒的現象發作。機器正常工作，但工作一段時間后，機器前端開關自動跳閘，再開機又能工作，此狀況普通是由于前端開關過流才能不夠，請求客戶改換開關。