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發布時間:2020-11-11 16:29  
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大家為什么喜歡喝石磨豆漿機磨出的豆漿呢?
因為用石磨豆漿機磨出來的豆漿具有豆漿固有的香氣,無焦糊味、酸敗味、豆腥味等其它異味,口感滑爽。而電動豆漿機打出的豆漿經過高速切割、研磨、高溫等幾大流程,大豆的營養被嚴重流失。
石磨豆漿機磨出的豆漿主要的特點就是營養成分高。為什么要這樣說呢。因為機打豆漿,經過的好多程序。就將大豆中的營養成分破壞。第二個就是口感了。因為是機打豆漿,沒有像石磨豆漿一點點將都將碾碎。更容易的被人體吸收。打出來的豆漿細膩細致。漿汁飽滿。豆香濃郁。被喻為“植物牛奶”的豆漿,憑借著豐富的價值,成為了大眾消費者餐桌上的一位常客。在制作豆漿時,人們總想著盡可能保留豆子的香味和營養,所以石磨豆漿機比機械豆漿機更受歡迎,因為石磨的運轉速度慢,磨出來的豆漿口感細膩,回味無窮。
豆漿是中國人民喜愛的一種飲品,又是一種老少皆宜的營養食品,在歐美享有“植物奶”的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1.B2和煙酸。此外,豆漿還含有鐵、鈣等礦物質,尤其是其所含的鈣,非常適合于各種人群,包括老人、成年人、青少年、兒童等等。
那么,豆子應當如何泡,泡多久,什么溫度泡呢?
1.室溫20-25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水,再延長泡豆時間并不會獲得更好的效果。
2.不過,在夏天溫度較高的時候,室溫泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題,會讓豆漿的風味變差。
故而建議放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小時大約相當于室溫浸泡8小時的效果,如果嫌18小時操作起來麻煩的話,可以把豆子放冰箱里浸泡24小時,既可以獲得良好的效果,操作起來又很方便。
黃豆便泡制完成后。啟動石磨豆漿機,點開分離,研磨。開始研磨黃豆,磨出來的豆漿,還沒有進行渣漿分離,不能食用,須使用分離機分離渣漿,點開煮漿,把生豆漿倒入煮漿桶,開始煮漿,12到18分鐘便可以煮好豆漿。生豆漿必須完全煮沸,以破壞會引發過敏的黃豆皂堿。榨豆漿得到的副產品豆渣也可食用。


