景德鎮面食加盟培訓售后無縫對接 趙家臘汁肉

      陜西的臊子面歷史悠久，清代已經很。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名，用精白面粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多種調味品制成。臘八面，即臘八節的節令面食，流行于陜西關中地區，在陜西省渭北一帶的澄城地區，臘八節一般是不喝粥的，每年的農歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。其基本制作工藝是：面條要用手搟成，并達到面薄條細、筋韌光滑、軟硬適度的標準。做臊子是先將豬肉切成薄片，入熱油鍋烹炒，同時加入生姜、鹽、調料面、辣面和陳醋炒透即成。把豆腐、黃花菜、木耳炒好為底菜，雞蛋攤成蛋皮，切成棱形小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃時先將面條煮熟撈入碗內，打入底菜，再澆湯，放臊子和漂菜。

     biangbiang面是陜西有名特色小吃，陜西八大怪中“面條寬的像褲帶'說的就是此面，因制作過程中有｛biangbiang｝的聲音而得名，這個彎彎曲曲巧妙幽默的 'biang'字組合，囊括了”biangbiang'面的產地特性、食者感受、制作工藝、食材原料、做面人的操作動作，以及秦人性格特點一一心底寬長，有棱有角，大苦大樂的爽快精神，從而展現了陜西人為之自豪的飲食文化。制作麻食十分簡便，對配料沒有嚴格要求，可精可粗，可葷可素，普通家庭常以此調劑飲食花樣。關中流傳；門簾掛個席片子，屋里“biangbiang'吃著子，可見此面食在陜西受歡迎的程度。

      陜西飲食文化也是別俱特色的，正宗的料理，菜品豐富，主菜外講究配菜花樣，內注重健康營養，因此西安小吃為了使營養更豐富，特搭配了菌類與蔬菜。biangbiang面、蒜蘸面、油潑面、拉條子、棍棍面、揪面片、片片面、涼面、臊子面、酸湯面、漿水面等等等等。這些搭配不是胡亂搭配的，而是通過營養價值的研究，將西安小吃的營養價值發揮的更大。因此也受到廣大消費者的喜愛。

     如果你嫌天天外面吃花錢，那就加盟趙家餐飲管理有限公司，開一家趙家臘汁肉飯店，整個夏天，你再也不用發愁吃不到正宗的漿水面了！當然，還有涼皮、涼拌饸饹、各種面食，保證你吃得過癮。