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發布時間:2021-04-02 09:34  
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低溫高濕解凍機使用方法
低溫高濕解凍機使用方法:
使用前準備:
解凍間區域標識及整體環境良好;解凍間環境溫濕度計顯示與運行正常;蒸汽閥、制冷機、風機運行正常;地面、下水道保持清潔;工器具擺放處得當、現場環境良好。
解凍間環境溫度要求控制在14~16℃,可通過蒸汽加熱或制冷機制冷來調節。環境濕度要求在80%RH以上,每6小時檢查一次溫濕度,以及時調節。解凍間要求環境清潔、無污物,工器具擺放,現場無無用物品及臨時裝置。

低溫高濕解凍機的特點是簡潔大方
低溫高濕解凍機主要適用于雞肉,鴨肉,肉制品和海鮮制品的解凍,解凍和。低溫高濕解凍機的特點是簡潔大方,實用性強,時間和溫度可調,工作,節省人工成本,電動機采用調速擺線針輪電動機,增加了設備電動機的使用壽命,并提高了運轉速度。 速度穩定可調。
低溫高濕解凍機結構簡單美觀,實用性強,時間和溫度可調,工作,節省人工成本。 電機使用調速擺線馬達,運行速度穩定可調,增加了設備電機的使用壽命。
低溫高濕解凍機由材料制成(電氣部件除外),可有效防止設備腐蝕和損壞。該設備設計科學,勞動強度低,使用方便,消耗的人力少,衛生,自動化程度高,是食品加工行業的理想設備。
低溫高濕解凍機具有速度可調,溫度可調的特點。獨特的內襯結構解決了產品雜質難以清理的缺點,完全改善了設備的衛生條件,在確保產品質量的同時保證了衛生標準。

低溫高濕解凍是目前國內外應用廣的解凍方法,解凍機工作原理是利用低溫高濕度循環空氣通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態下緩慢解凍,汁液流失,凍品色澤較為新鮮,表面與中心溫度差可控制在2℃以內,失重率可控制在1%以內。解凍加熱方式為蒸汽源形式。控制空氣的濕度、溫度、風速、風向達到解凍要求,(濕度要求為90%—98%)。高濕度有利于肉在解凍時減少汁液流出。
保證物料的營養性,無。
由于解凍前為冷藏加工過程,避免了加工過程中的細菌大量繁殖及物料解凍流質滲出,減少肉損率。在解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長更長,其穿透能力更強,更適合加工大塊的食品材料,該頻率更適合解凍工藝使用。
解凍調溫設備在國外食品企業的應用已十分普遍,在我國發展較快的食品企業也正在逐步使用,隨著我國經濟的高速發展、人民生活水平的日益提高,食品質量要求作為食品安全性的保障成為人民普遍關注的焦點。