工廠食堂承包價格的行業須知「豐駿餐飲」

食堂承攬公司由于更具備性，因此 在配送蔬菜及其餐館管理層面更具備整體實力，制做出去的飯食也更為合乎職工的食欲，無論是身心健康程度或是色香味俱全程度上，全是以前所不可以對比的。食堂管理一直是一件十分不便的事兒，假如將食堂讓企業自身管理得話，可能消耗極大的人力物力，并且還不一定可以管理好，食堂管理必須的精英團隊和公司來經營，僅有那樣才可以確保機關事業單位食堂的一切正常運行。

承包食堂的勞動關系：自身承包食堂，假如食堂職工的勞動關系是歸屬于食堂，那麼辭退員工就必須由食堂擔負消除勞動關系的經濟補償金或是賠償費。假如職工的勞動關系在企業，那麼由企業擔負。【法律規定】《勞動合同法》第三十九條勞動者有以下情形之一的，用人單位能夠消除勞動合同書：(一)在使用期內被證實不符錄取標準的;(二)比較嚴重違背用人單位的管理制度的;(三)比較嚴重瀆職，假公濟私，給用人單位導致重特大危害的;(四)勞動者與此同時與別的用人單位創建勞動關系，對進行本企業的工作目標導致比較嚴重危害，或是經用人單位明確提出，拒不糾正的;(五)因此方法第二十六條一款一項要求的情形導致工作無效合同的;(六)被追究其義務的。

食堂承包

食品特別是家禽、肉類和牛奶等，必需煮熟才干食用。所謂煮熟是指使食物的一切部位的溫度至少到達70℃。應選擇已加工處置過的食品，例如，選擇已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。

食物煮好后常常難以次全部吃完。假如需求把食物寄存4、5個小時，應在高溫（接近或高于60℃）或低溫（接近或低于10℃）的條件下保管。兒童食品不宜寄存。常見的錯誤是：把大量的、尚未冷卻的食物放在冰箱里，由于食物來不及很快降溫、散熱。

操作時要分臺，分池操作，避免交叉污染。蔬菜類原料應分別整理、鹽水浸泡、淘洗、清洗、檢查、裝筐的程序操作，肉類應注意切除存在病變組織，水產品應除掉內臟、魚鱗等，大類應經過篩先清洗。

初加工處理過的原料應及時烹調，烹調時要掌握火候煮熟煮透，以保證食用安全，防止中i毒事故發生。

加工好的熟食品要妥善保管，如存入時間超過4小時，要重新回爐加防熟食品受到污染。