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發(fā)布時間：2021-05-13 08:11
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水活度與水分含量的區(qū)別
水活度和含水量的檢測經(jīng)常發(fā)生概念混淆。在許多工業(yè)領(lǐng)城，水分含量是指含水物質(zhì)中所含水分量占該物質(zhì)總重量的百分比（重量含水量）或所含水分的體積占該物質(zhì)總體積的百分比（容積含水量）。例如，按重量銷售的產(chǎn)品，控制水分含量對于產(chǎn)品保證產(chǎn)品質(zhì)量是有非常用的，但也影響利潤（水分越多就等于利潤越高）。水活度測量則尤為關(guān)注產(chǎn)品穩(wěn)定性，保質(zhì)期（微生物和酶的穩(wěn)定性，氣味保持），控制特性（例如粉末內(nèi)聚力），物理特性（如紙張尺寸）和化學(xué)特性（如藥品）。水活度和水分含量可以通過吸附等溫線（如圖所示）相互關(guān)聯(lián)，因此如果用戶有能力測量這兩者的參數(shù)，就可以得出兩者之間的相互關(guān)系。實際上，該吸附等溫線沒有實際使用意義，因為不僅是溫度的測量會改變水活度和水分含量之間的關(guān)系，物料的成分變化也改變兩者之間的聯(lián)系。特別表現(xiàn)在對于天然來源如：食物和紙張。用戶應(yīng)該決定哪個參數(shù)對產(chǎn)品和工藝更適用。在質(zhì)量控制過程中，對水分含量的限制，相比水活度限制會更容易些。水活度測量提供一個非破壞性的，便于在現(xiàn)場或?qū)嶒炇腋鼜V泛的環(huán)境下的測量。
水活度儀水分活度測試
水活度儀的具體操作
水活度儀對食品保藏有著重要的意義。含有水分的食物等因為其水分活度之不同，其存儲期的存放也不同。應(yīng)用水活度儀的測試，管制微生物的生長，計算食品和藥品的保質(zhì)期，已漸漸成為食品，生物制品，食糧，飼料，肉制品等行業(yè)中檢測的重要指標(biāo)。
水活度儀測試
1、輕按電源鍵，接通儀器電源后，儀器自動進入測量模式。
2、把樣品放在樣品皿中，而后將儀器的測量傳感器遮蓋在樣品皿上，停止5分鐘。待讀數(shù)穩(wěn)定后，顯示器上的值即為待測樣品的水活度測量值。
3、測量完畢后，長按電源鍵約3秒鐘關(guān)機。把樣品皿清潔潔凈以備下次運用。
水活度儀電池改換
1、當(dāng)池電壓約2.5V時，顯示器上將電呈現(xiàn)電池符號，須要改換電池。
2、開上電池蓋，取出電池。
3、按照電池盒上標(biāo)簽所示，正確地裝上電池。
4、假如長久不運用該儀表，請將電池取出，以防電池腐化而損壞儀表。
蘭泰水活度儀具備自動關(guān)機、手動關(guān)機功能和欠壓報警提醒功能，易讀數(shù)，水活度和樣品溫度一起顯示，迅速檢測，5分鐘內(nèi)測量水活度。
