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發布時間:2021-09-21 10:45  
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維吾爾族人除了用馕坑來烤馕外,還用馕坑來烤羊肉或羊腿。新疆少數民族,特別是維吾爾族,除了用馕坑烤馕外,還用大鐵鍋油炸肉馕,用蒸籠來蒸“奧爾”馕,用熱柴禾灰烤馕。用燒過的熱柴禾灰烤馕雖然是古老的方法,但用這種方法烤出來的馕卻別有一番風味。有趣的是南疆一些地區的維吾爾族在土爐子的壁上烤馕。歡迎大家到山東省博興縣曹王鎮熾焰廚房設備廠選購適合自己的產品。

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旅行中,除了欣賞美麗的自然風光,品嘗當地的特色美食之外,一些參與性、互動性強的活動也是極為有趣的,可以讓我們在旅行中融入當地人的生活,像本地人一樣去了解他們的日常生活與文化,是值得體驗和令人難忘的。到新疆旅游,馕是隨處可見、到處能吃、當地人不可缺少的主食,在烏魯木齊,甚至還建起了一座專業的博物館的文化產業園,馕有著極為悠久的歷史和厚重的文化,在新疆有著不可取代的地位。
馕坑烤爐多為維吾爾族烤馕設備。"馕",是維吾爾語,意思就是烤面餅,一般馕坑是用羊毛和入粘土砌筑成的,它高約一米左右,肚大口小,形似倒扣的寬肚大水缸。底部架火,通常是夯土結構,馕坑四周圍用土坯壘成方形土臺,以便烤馕人在上面操作。馕底部留有通氣口。現有的原有的馕坑烤爐大多采用木炭作為熱源,污染環境不衛生,原有的馕坑烤爐都是采用毛刷蘸鹽水,往烤爐內壁上刷鹽水,然后再將馕貼在烤爐壁上進行烤制,然而當爐內溫度過高時,人的手無法伸入烤爐內部,傳統馕坑烤爐的內膽設計大多為直筒狀設計,不利于熱循環,現在急需一種新型環保馕坑烤爐來解決上述出現的問題。
