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發布時間：2021-08-23 17:20
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“ 山梨糖醇”是“ 山梨醇”的同義詞。山梨醇開放分類： 化學藥品山梨醇即 山梨糖醇。山梨糖醇，別名山梨醇。英文名Sorbitol ,D-Glucitol, Sorbol, D-Sorbitol 。分子式是C6H14O6，分子量為182.17。0°酸度應顯淡紅色應顯淡紅色溶液的澄清度與顏色應澄清無色應澄清無色氯化物≤0。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。依結晶條件不同，熔點在88～102℃范圍內變化，相對密度約1.49。易溶于水（1g 溶于約0.45mL水中），有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。食品工業中多為69-71%含量的山梨糖醇液。毒性試驗顯示，內服過量會引起腹瀉和消化紊亂。編輯摘要基本信息 編輯信息模塊中文名稱：山梨醇外文名：Sorbitol別名：山梨糖醇、己六醇化學式：C6H14O6IUPAC名：(2R,3S,4S,5S)-Hexane-1,2,3,4,5,6-hexolCAS號：50-70-4SMILES：OCC(O)C(O)C(O)C(O)CO摩爾質量：182.17 g·mol?1外觀：白色結晶性粉末密度：0.68g/com3熔點：95沸點：296wanghui6438中國語言文學講師 作為食品添加劑使用的糖醇之一目錄1基本介紹2性質3制備方法4主要用途5藥學相關6藥品特性7適應癥8不良反應910違規使用EBay停售雀巢添加過量 基本介紹 /山梨醇 編輯山梨糖醇液是含67%-73%D,山梨糖醇的水溶液。山梨糖醇的分子式。
山梨糖醇性狀：D-山梨糖醇為無色針狀結晶，或白色晶體粉末，無臭，有清涼甜味，易溶于水，難溶于，它耐酸，耐熱性能好，與氨基酸，蛋白質等不易起美拉德反應。D-山梨糖醇液為無色，透明稠狀液體。
山梨糖醇呈甜性能：D-山梨糖醇有清涼的甜味，其甜度約為蔗糖的50%-70%。1GD-山梨糖醇在人體內產生16.722熱量。食用后在血液內不轉化為葡萄糖，也不受胰島素影響。
D-山梨糖醇具有良好的保濕性能，可使食品保持一定的水分，防止干燥，還可防止糖，鹽等析出結晶，能保持甜，酸，苦味強度的平衡，增強食品的風味，由于它是不揮發的多元醇，所以還有保持食品香氣的功能。
山梨糖醇毒性：小老鼠經口LD。ADI不作特殊規定，內服過量能引起腹瀉和消化紊亂。
山梨糖醇制法：以食用葡萄糖為原料，在鎳催化劑存在下，經加氫反應而得。
山梨糖醇質量指標：按我國食品添加劑D山梨糖醇液標準，它應符合下列質量指示，重金屬的指標和鎳的指標，還原糖的原指標等。
在化妝品中，山梨醇被大量使用在產品中，山梨醇的水格液作為潤濕劑，在化妝品中具有雙重作用。一，能延緩產品濕度的遞減，并且在產品的生產及使用過程中能有效地保持水分。用食品工業中，山梨醇是一種甜味劑，具有吸濕性，防止食品干裂，保持新鮮柔軟。二，即使在失水的情況下，也能保持產品的結構，這種潤濕劑對增進O／W型產品的穩定性具有特別重要的意義。
許多化妝品公司對產品的成分進行嚴格的控制，并不允許過量的雜質為許可化學物添加，因此在選擇山梨醇的時候大部分選擇了固體山梨醇，雜質較少、純度較高的特殊規格山梨醇可以作為替代品使用，補水化妝品一般均為水基化妝品，液體山梨醇中的水分并不會對化妝品產生影響。有一定的生理活性，能防止類胡蘿卜素和食用脂肪及蛋白質的變性，在濃縮牛乳中加入山梨糖醇可延長保質期，對魚肉醬有明顯的穩定和長期保存的作用。
山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟南。公司是集化學科研、開發、生產、銷售、服務為一體的綜合型企業。我公司的員工具有較強的責任感。經過多年的發展，現已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個品種。
．冰淇淋 增強乳化、縮短攪拌時間。有利于充氣和穩定泡沫，使制品產生微小冰晶和分布均勻的微小氣泡，提高比體積，改善熱穩定性，從而得到質地干燥、疏松、保形性好，表面光滑的冰淇淋產品。用量為0.2%~0.5%。
3．人造奶油 改善油水相容，將水分充分乳化分散，提高乳液的穩定性，用量為0.1%~0.5%。
4．巧克力 增加巧克力顆粒間的磨擦力和流動性，降低粘度，增進脂肪分散，防止起霜。提高熱穩定性，提高產品表面光滑度。
