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法國十大白葡萄品種大揭榜

　　第六名：白詩南

白詩南（Chenin Blanc）以約1萬公頃的總種植面積位居榜單的第六名。該品種主要種植在法國盧瓦爾河中部地區，它或許是世界上較“多才多藝”的葡萄品種，既可用于釀制一些品質優、酒齡長的甜白葡萄酒，也常用來釀制一些初級餐酒。（3）破皮：葡萄經過破皮去梗機去梗后，適度擠壓破皮，為發酵做好準備。此外，它還可以用來釀制大量的起泡酒。

　　第七名：白歌海娜

緊隨白詩南的是白歌海娜（Grenache Blanc）。它在法國總種植面積為5千公頃左右，主要分布在露喜龍產區。在該產區，白歌海娜能釀制出酒體豐滿的葡萄酒，有的肥碩而柔順，而有些則緊實、富有當地風土特色且適合陳釀，如阿格利河谷上段所產的白歌海娜葡萄酒。深圳具有毗鄰中國香港這一世界葡萄酒自由貿易港的區位優勢，兩地葡萄酒行業融合度高，有人更是形容，“做好了深圳市場如同一只腳踏進了國際市場”。此外，白歌海娜還是釀制教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）白葡萄酒的原料。

　　第八名：馬家婆

榜單上的第八名是馬家婆（Macabeo）。該品種在法國的總種植面積略少于白歌海娜，主要分布在法國南部。在露喜龍丘地區，早摘型的馬家婆可用于釀制個性不足的白葡萄酒或桃紅葡萄酒，也可與其他品種搭配為酒力強勁的紅葡萄酒提供活潑的口感（其比例可多達10%，桃紅葡萄酒中可達到30%）。澳大利亞葡萄酒管理部門首席執行官安德烈亞斯·克拉克(AndreasClark)表示，澳大利亞葡萄酒出口的價值和數量都出現強勁增長。遲摘型的馬家婆是露喜龍產區一種獨特天然甜葡萄酒（Vins Doux Naturels）的釀酒原料（甚至可以是原料）。

　　第九名：灰特蕾

特蕾家族中的灰特蕾（Terret Gris）是榜單上的第九名。它的法國總種植面積2千公頃左右。該品種原產自法國的朗格多克產區，較晚熟，但能較好的保持其酸度。所釀葡萄酒酒體輕盈脆爽，芳香濃郁而清新。

　　第十名：白巴科

較后將要揭曉的是第十名的得主：白巴科（Baco Blanc）。該葡萄在法國的總種植面積略少于灰特蕾。該品種果實穗大而多，結構飽滿，在雅文邑白蘭地酒業中，占據重要地位，它蒸餾所得的白蘭地果香馥郁襲人。

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今年5個值得關注的葡萄酒新趨向

　　1. 適量與便利

　　消費者將會更加注重適量飲酒，這不僅反映在對酒精度的關注上，也包括每次倒酒的量。消費者也會更加注重便利性，這并不一定是為了適應快節奏的生活，而是為了各種飲酒場合的方便，比如選擇橡木塞還是螺旋蓋，甚至是紙盒等不常見的包裝。（7）熟成：發酵完成的紅葡萄酒一般會在橡木桶中繼續放置一段時間，橡木桶可以增添葡萄酒的香氣，還可以使葡萄酒口感變得更加柔順。消費者還會進一步審視自己對甜型葡萄酒的喜好。

　　2. 社交媒體：每個人都是酒評家

　　社交媒體在葡萄酒領域的作用越來越重要，喜歡社交媒體的年輕人逐漸成為葡萄酒消費的主力，葡萄酒生產商必須重視這一趨勢。社交媒體使葡萄酒評論、比價和購買的程序更加大眾化和透明化，但這并不意味著傳統的葡萄酒俱樂部將會消失。這項技術之所以行得通是因為年輕的單寧帶有負電荷，而蛋清則帶有正電荷。更加的葡萄酒俱樂部仍將存在。

　　3. 市場中心轉向美國

　　宏觀和立法方面的阻力將會使中國葡萄酒市場受到影響，這使得美國有機會葡萄酒消費市場。美國的消費者很可能從基本款的葡萄酒開始喝起，逐步發展到消費葡萄酒。

　　4. 起泡酒繼續流行

　　本土的小生產商將會成為起泡酒發展的主力，他們生產的起泡酒價格親民，不那么裝，順應了年輕消費群體的需要。

　　香檳仍將處于自我審視的階段，而其它起泡酒將會跟在普洛賽克，甚至是卡瓦的后面發展。

　　關于起泡酒的一個關鍵問題是它是否能征服亞洲人的味蕾，畢竟在亞洲市場，香檳的忠實消費群體并不多。

　　5. 獨具一格的機會：波特酒與雞尾酒文化

　　市場的周期性懷舊情緒仍在繼續，波特酒的受歡迎程度會進一步加強。波特酒與雞尾酒文化的結合更是需要關注的熱點。

　　調味葡萄酒繼續受到年輕消費群體的歡迎，這種酒都會喜歡。

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