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啤酒的發酵方式主要分成兩種，一種是底層發酵的，叫做拉格（Lager），另一種是頂層發酵，叫爾（Ale）。麒麟啤酒是日本啤酒品牌，以麒麟拉格啤酒為主。它還有一款產品叫做”一番榨“；麒麟品牌以中國傳統文化中昌盛吉祥的象征——麒麟來命名的，是一個享有百年盛譽的世界性品牌啤酒。麒麟麥酒株式會社享有100多年的歷史，是日本大啤酒企業，麒麟品牌遍布。麒麟啤酒采用道麥芽汁釀造的方法

麒麟啤酒是一個享有百年盛譽的世界性啤酒品牌，始于1888年，總部設在東京，采用道麥芽汁釀造的方法，充分體現出啤酒的香味和清爽的口感，給消費者原汁原味的啤酒感受。 麒麟啤酒系列包括一番榨、純真味、Lager等，憑著的釀造技術讓懂得享受啤酒的人喝到純真滋味的啤酒。

麒麟啤酒的口感很適合日本人寡淡的飲食風格，而朝日啤酒則是一款百搭口味的啤酒，在適用性上更有特色，也更為廣泛。

麒麟一番榨啤酒釀制工藝

源自日本啤酒品牌麒麟一番榨，甄選酒花，選用深層地下水，搭配天然麥芽，在釀酒酵母的催化下，制成口感爽烈、麥香濃郁的經典啤酒。泡沫細膩持久，口味純正自然，香氣濃郁醇厚，可用作紅眼、辛辛那提、仙蒂格夫等啤酒雞尾酒的原料，將啤酒冰鎮到4到6度飲用會使酒味更加濃郁清爽。

制作啤酒的原料是[麥子]，造酒工藝過程中，會產生[麥汁]。日本麒麟啤酒中的[一番榨]啤酒，是使用靠自然重力流淌出來的[麥汁]為原料加工制作的。相對于[一番榨]還有[二番榨]，[二番榨]不是用靠自然重力流淌出來的[麥汁]制作的啤酒，所以，[一番榨]還有[二番榨]的啤酒的味道不一樣。[一番榨]沒有什么[苦澀]味道，更加爽口[二番榨]味道濃厚在日本只有[一番榨]的啤酒銷售。[一番榨]也是麒麟啤酒的一個品牌，但是不代表其他日本啤酒不是用[一番榨]的工藝標準。