谷朊粉增筋劑廠家廠家直供【黃河實業】

研究人員也從谷朊粉中提取得到了谷氨酰胺肽。谷氨酰胺(Gln)在代謝中有許多重要的生理功能，但是它的溶解度低，且在溶液中不穩定。而酶法水解谷朊粉得到的結合態谷氨酰胺肽，相對穩定，是游離谷氨酰胺的替代品。研究人員發現谷氨酰胺肽具有多種生理活性，與活性細胞密切相關。谷朊粉中蛋白含量極高，約占75%～85%，含有人體所必需的八種氨基酸。它能加速細胞增殖，增強腸道功能。除此之外，谷氨酰胺肽還是谷胱gan肽合成的前提，是生物體內抗yang化清除自由基的主要來源。

目前為止，只有少數幾種方法在工業生產中被廣泛應用，分別為馬丁法、面糊法、阿爾法拉伐一瑞休法、旋流法和三相臥螺法，這些方法均是以小麥面粉為原料進行小麥淀粉和谷朊粉生產的。雖然人們進行了很多試圖以小麥籽粒為原料生產小麥淀粉和谷朊粉的研究(這樣可以節省小麥加工成面粉的投入），但是由于從小麥籽粒中分離淀粉和谷朊粉，會影響面筋蛋白的凝聚作用，導致面筋蛋白與麩皮發生纏結，使面筋蛋白不容易分離，使得淀粉的純度和白度較低，并經常會使面筋的產率降低，以及導致面筋失活，因此目前應用廣泛的是以小麥粉為原料生產淀粉和谷骯粉。其中圓形驗粉篩是用于篩選比較小的粒子如面粉等的刪選，而谷物篩選器，更多的適用于糧食、油料的篩選測定。

谷朊粉研發的項目有哪些：

1、谷朊粉脫水的研究。利用一種精脫水裝置可使濕谷朊含水量降至69%以下，大大減少了進烘干系統的水分，節省了能源和烘干時間。

2、谷朊粉烘干系統喂料器的改進。利用魚尾喂料裝置把物料以0.5mm的厚度壓入揚升器，增加了水分迅速散發面積和物料的分散性，水分迅速散發膨脹，谷朊瞬間干燥，加快了烘干速度。

3、無重力混合機、 粉體混合機循環蝸殼（慣性分離器）的設計。本設備利用可調擋板把環行通道在蝸殼處的間隙調到100-110mm使谷朊在該處分為兩部分，顆粒較大和半干的谷朊返回揚升器，合格的產品進入脈沖除塵器，大大避免了合格谷朊重復烘干而造成部分活性喪失，提高了谷朊粉的質量。間歇式、半自動化工藝向連續自動化工藝轉變，以提高勞動效率、可靠性和穩定性。

谷朊粉的蛋白質含量高，氨基酸組成比較齊全，在飼料工業中，可以利用其優良的蛋白源作為高dang動物及寵物的飼料  。在飼料加工過程中，只要將谷朊粉與其他食物性蛋白按比例混合，并根據動物飼料的特性及其所缺的必需成分進行合理搭配，就能制成各種動物的專用飼料。肉丸類產品蛋白含量差距明顯，對于肉質較多產品而言，添加谷朊粉可以提高產品的韌性，剪切應力有所提高，隨著谷朊粉添加量增加，產品出成率提高。高dang谷朊粉具有“清淡醇味”或“略帶谷物口味”，與其他成分混合制成飼料后，可以說色香味俱全，特別適合于各種寵物的口味，這樣大大增加了飼料的利用率。