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發布時間：2020-08-16 10:48
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電磁爐正常情況來說，在使用和保養期間應注意以下幾點:
1.使用商用電磁爐時，請先仔細閱讀產品說明手冊，然后從說明手冊中了解產品的特性、使用說明、保養需求、使用環境和售后維修內容。注意:使用電磁爐時，要先根據電磁爐的標記進行操作，以免盲目操作帶來的損失。
2.水蒸氣和濕氣是商用電磁爐中的忌諱，應遠離濕氣和水蒸氣。電磁爐里有一個冷卻風扇，所以應該放在空氣循環的地方。冷卻風扇出風口應遠離墻壁等物品10厘米以上及電磁爐工作溫度應在10-40℃。
3.商用電磁爐不能使用玻璃制品、純鋁、非磁性的合金等容器來加熱食物。這些非磁性物品并不會與線圈起反應，從而加熱食物。
4.在使用時，不應放置強磁性物品于電磁爐附近，例如：刀、叉、瓶蓋、音響等。在電磁爐面板上，請勿放置手表、錄音帶和其他易受磁場影響的物品，也不應將它們放在身上來操作電磁爐。
5.請勿在電磁爐上干燒，以免因過熱而使電磁爐面板或者引起火災。
6.在商用電磁爐的2-3m范圍內，建議不要放置具有強磁性的家用電器，如電視、錄像機、收音機等。以免其他商品受到影響。
6.在不使用商用電磁爐時，請先將功率調節至，待冷卻風扇停止工作后，關閉電源，然后取下鐵鍋。此時，不應用手直接觸摸面板的加熱范圍圈，以免。
7.清潔商用電磁爐時，應待電磁爐完全冷卻后，斷開電源在使用少量中性清潔劑。請勿直接使用強力洗滌劑及金屬刷，也不要直接用水沖洗電磁爐。
商用電磁爐使用哪些開關及使用操作
目前主要有兩個操作界面：
一、采用滑動式火控開關（5速磁感開關）操作界面。對于商用電磁爐，具體操作步驟如下：
（1）首先需要打開電磁爐總電源開關，打開電源指示燈，等待指示燈亮起。
（2）接著檢查磁感應滑塊是否處于“關閉”位置。否則，如果磁感應滑塊出現松動的狀況，應該穩定在“關閉”位置，以方便復位。
（3）向右移動磁感應滑塊，調整一下火力。當移動到不同檔位的時候，顯示屏會顯示出來相應的檔位。數值越大，代表火力越強，用戶可以根據烹飪要求移動磁感應滑臺。防止火力調整
（4）再停止使用之后，應該有幾個小步驟，先將磁感應滑塊移動到關閉位置，等待加熱指示燈已經確定關閉后，再去關閉感應爐電源總開關。
二、旋鈕式消防開關（12速旋鈕開關）的操作界面。
（1）一開始打開電磁爐主電源開關，讓工作狀態指示燈呈現出來綠色狀態下，這表示電磁爐處于待機狀態。
（2）用旋轉開關啟動電磁爐。指示燈為紅色狀態，表示電磁爐處于工作狀態。用戶可參考消防說明，根據烹飪要求調整火勢。
（3）停止使用時，先逆時針轉動旋鈕開關至關機復位狀態。當備用指示燈為綠色時，請斷開電磁爐電源總開關。
商用電磁爐使用選購事項
商用電陶爐是商用電陶爐的好鍋，它也是省電的好方法。使用商用電陶爐時，應使用由具有良好磁導率的材料制成的容器，如錫罐、鑄鐵鍋、含鐵不銹鋼鍋，如鐵含量高的鍋或含鐵材料的鍋底部。
當大功率商用電陶爐購買鍋時，它應該是平的，并且鍋的底部區域幾乎與商用電陶爐的區域相同。
加熱鍋時，應首先使用大功率塊。當鍋打開時，應及時將電源塊調整到一個小塊，以保持鍋打開，火鍋店應該這樣做。因為大功率塊不僅浪費能量，而且還使湯在重火下沸騰，造成危險并使鍋底。
鑄鐵，也稱為生鐵，通過壓鑄制成，通常用于生產炒鍋。它有補鐵血、無涂層、無毒、耐刮擦磨損、快速導熱等特性，是的炒鍋材料。鑄鐵的特點是質地堅硬，在商用電陶爐上使用時不會變形。
細鐵，也稱鐵板，是通過拉伸工藝制成的，通常用于炒鍋和搪瓷湯鍋。雖然它具有鐵鍋的一些優點，但由于其質地柔軟且易變形，因此不適用于商用電陶爐。
鋁材料不能直接在商用電陶爐上加熱，通常在機身底部有不銹鋼雙層底。鋁材本身是有毒的，不能直接用作炒鍋，而是在其表面進行處理，使其具有不同的功能。不粘鍋在鋁盤表面涂有一層噴涂，因此可以制成較少的油性，但只能使用硅膠來防止噴涂脫落。陶罐是鋁鍋表面的一層天然二氧化硅材料，可制成不粘，但不會受到重力撞擊，否則陶瓷晶體會脫落。
