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發布時間:2021-07-27 09:14  
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一碗食欲大開的牛肉面味道如何呢?
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6、傳統的襄陽牛肉面需要較為復雜的操作,對操作的空間有一定的要求,而對于外地的經營者特別是在城市的經營者來說,很難滿足這樣的條件。比如熬油,襄陽牛肉面的精髓就是在熬制牛油,傳統的操作方法污染大,設備要求高。襄陽牛肉面的這些現實存在的問題,是每一個外地襄陽牛肉面創業者都需要面對的問題,經營企業就是經營問題,不能解決這些問題,關門歇業是必然。西教門經過3代人30多年的摸索,在操作流程,配方,產品品類和經營方式方法上總結和摸索了一套行之有效的方法。我們保留了麻辣鮮香,卻不用味精,少用鹽,牛肉適量,我們的面湯不僅適合牛肉面而且可以做混沌,包面,抄手。我們的熱干面口感勝過武漢傳統的熱干面。我們經過特別的技術改進,讓熬制牛肉變得簡單輕松,對設備和空間的要求大大降低。

古城襄陽是湖北省的第二大城市,建城歷史已有2900多年了,作為古城襄陽的特色小吃可以說是花樣眾多,但在早餐市場上,占據有優勢地位的,是一種地方面食,叫牛肉面————一種有襄陽特色風味的牛肉面和本地人自己釀造的黃酒。外地的朋友來襄陽找地方小吃,如果了解襄陽本地風味,一定會吃襄陽的牛肉面,喝襄陽本地的黃酒。
