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發(fā)布時(shí)間：2021-09-10 12:01
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2、服務(wù)目標(biāo)：服務(wù)質(zhì)量贏得用戶滿意
殺菌鍋操作規(guī)程：一、關(guān)閉鍋門，打開安全連鎖裝置，啟動(dòng)操作程序。把一臺(tái)鍋內(nèi)注滿水，在注水鍋內(nèi)升溫至所須溫度（0—145度）關(guān)閉升溫閥門。啟動(dòng)水泵用大口徑流量流量管道把熱水抽到另一鍋內(nèi)盡行直接殺菌。此時(shí)，另外空鍋可裝貨，準(zhǔn)備殺菌。
二、在熱水達(dá)到一定水位時(shí)，隨即啟動(dòng)熱水循環(huán)泵，把鍋內(nèi)熱水進(jìn)行循環(huán)，采用三點(diǎn)出水八點(diǎn)進(jìn)水的方式，在循環(huán)時(shí)，為了確保鍋內(nèi)出水點(diǎn)的均勻，采用了三點(diǎn)串聯(lián)式.循環(huán)水經(jīng)水汽交換迅速升溫（用此水汽交換，避免在鍋內(nèi)加溫時(shí)，蒸汽和貨物的直接接觸，使部分貨物溫度偏高），再通過鍋內(nèi)八個(gè)進(jìn)水點(diǎn)（上、下、左、右各兩點(diǎn)），使熱水直接達(dá)到殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行循環(huán)。采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，雙鍋并聯(lián)水浴式殺菌鍋一釜內(nèi)的食品殺菌完后直接將高溫水注入另一釜內(nèi)，減少處理水和熱量消耗，縮短了滅菌時(shí)間，提高了工作效率。
三、因鍋體較長，各進(jìn)出水點(diǎn)距離較遠(yuǎn)，為了使熱水流向更均勻，采用不銹鋼管為導(dǎo)向，在管的一面打上小孔（小孔呈梅花狀）。因考慮到鍋內(nèi)水的阻力，小孔以先小后大的方式，使熱水在循環(huán)時(shí)能夠均勻的流動(dòng)。
電加熱殺菌鍋眾工鴨蛋殺菌鍋熟肉制品殺菌鍋高溫水浴循環(huán)殺菌鍋
電加熱殺菌鍋 眾工鴨蛋殺菌鍋 熟肉制品殺菌鍋 高溫水浴循環(huán)殺菌鍋
一、雙層水浴式殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)：
1、
采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，熱水槽事先將熱水加熱到滅菌要 求溫度，從而縮短了滅菌時(shí)間，提高工作效率。
2、
殺菌過程中用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。
3、
利用屏幕進(jìn)行觸摸控制，而不是開關(guān)。
4、
采用圖表平板，不是刻度表。
5、
壓力、溫度、殺菌時(shí)間自動(dòng)控制。
6、
壓力和溫度呈數(shù)字化顯示。
7、
帶有溫度、壓力、曲線記錄功能并可隨時(shí)打印。
