廣西品質保證牛排腌制機價格優惠咨詢客服,諸城匯康機械

滾揉又稱，是通過翻滾、碰撞、擠壓、摩擦來完成的，它是塊狀類西式肉制品生產中關鍵的一道工序，是機械作用和化學作用有機結合的典型。對產品的切片性、出品率、口感、色澤都有很大影響。

匯康牌真空滾揉機，，匯康生產的真空滾揉機均采用進口軸承，精度高，運行平穩 。各傳動軸經高頻淬火精校而成（公差小于0.03mm）

電機變速箱、真空泵、電器部件均采用國家品牌，以確保整機質量。

匯康牌真空滾揉機，本機采用不銹鋼制作，滾筒一次成型校正，確保其圓整度，運行平穩、無噪音。

匯康牌真空滾揉機，使用真空滾揉機可得到以下效果:

    1.使腌制液在原料肉內均勻吸收

    2.增強肉的結合力，提高肉的彈性

    3.保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口

    4.增加保水性，提高出品率

    5.提高產品的柔嫩性和結構穩定

真空滾揉機_真空滾揉機價格/采購供應商家工作原理：  

滾揉機在肉制品加工過程中應在4～5℃室溫工作,以保證肉的質量和腌制效果。肉經滾揉機的滾動摔打,使肌肉纖維變得松馳,可以加快腌制液的擴散和均勻分 布,從而縮短腌制時間;還可使肉中的鹽溶性蛋白質滲出表面,加熱凝固后可提高制品的粘著性和組織狀態;同時促使肉塊表面的組織,增強肉的吸水能力,提 高產品的柔嫩度和多汁性。實驗室用小型真空滾揉機是我公司根據市場需求開發的一種小型設備，廣泛應用于食品加工實驗室，學院食品工程實驗室，學校食堂，以及餐飲行業。滾揉機在肉制品加工過程中出現故障,就會影響生產及產品質。