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洗菜機采用發生器產生臭氧，臭氧通過底部霧化環溶入水中，它是已知可以利用的強的氧化劑之一，能迅速溶解于水，臭氧分子極不穩定，能分解產生氧化能力極強的單原子氧（O）和羥基（OH），是獨有的溶菌型制劑，可迅速溶入細胞壁，破壞xijun、病毒等微生物的內部結構，對各種致病微生物有極強的殺滅作用。徹底清洗果蔬之余，還能主動在蔬果表面生成huoyang保鮮膜，讓蔬果持久保鮮，食用起來既放心又可口。臭氧水比臭氧氣體具有更強的氧化能力，對xijun、孢囊 、芽孢菌、病毒等有更強的殺滅能力，殺菌速度比氯快200～3000倍，甚至幾秒鐘內可以致死xijun。對單細胞的藻類植物殺滅更快。

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如今食品安全問題嚴重，人們每天使用的水果、蔬菜、肉、禽、海鮮都不同程度的遭受各種農物、蟲劑、防腐劑、添加劑以及其他藥的污染，這些東西在人體內長期積累，很容易造成慢性毒，尤其對嬰幼兒、孕婦、老年人有極大影響。蔬菜表面的沉淀物會脫落并沉淀到底部隔室，以防止翻滾回流造成的再次污染。潔速爾洗菜機殺菌的機理是作用于細菌的細胞膜，潔速爾洗菜機使細胞膜構成受到損壞，導致新陳代謝的障礙，讓其消失。

正確使用果蔬機清洗各類食品。自動洗菜機，葉菜和蔬菜洗衣機，蔬菜綠化機，自給水循環系統，洗滌水箱和低儲水箱在高儲水箱中過濾，新的泡沫洗衣機由離心泵送回。蔬菜類：買回來的蔬菜，先將根部等摘除，然后將摘好的菜直接置于果蔬機的洗滌框內，加入適量的水，蓋上蓋子后啟動機器即可。果蔬清洗機不但可以將蔬菜葉面和根莖的泥土、污漬清洗干凈，，延長保鮮期達一個星期左右。洗蘿卜、大頭菜、姜等根莖類蔬菜：可將他們不要的部分摘除，太大或者太長的可用刀將其切成比較小的幾段，生姜要掰開，放置于洗菜機的洗滌框內，加入適量的水，蓋上蓋子后開動機器幾分鐘后就可以了。